Pizza tijesto u pizzeriji

Izbor pizza baza u potpunosti određuje samo svoje osobne preferencije: tanke i hrskave, meka i prozračna, ili nešto u sredini - bilo koju od ovih opcija, što se može lako pripremiti. Detalji gnječenje tijesta za pizzu u pizzeriji će se raspravljati u sljedećim receptima.

tijesto recept za pizzu u pizzeriji

Ako vam se ne sviđa previše tanka tijesta, onda isprobati ovaj recept. Nakon pečenja na visoke temperature diže rubu okvira tako i roštilja, srednji i zazharistoy ostaje ravna.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• kvasac - 5 g;
• Sol - 10 g;
• Šećer - 5 g;
• voda - 185 ml.

priprema

Ukusna tijesto treba dugo vremena za izolacijom, tako da budite spremni da ga miješati kucati na pizzu peče se.

Miješanje se provodi u prisutnosti elementarnog jednostavno na raspolaganje hrani procesor s Dodaci „kukama”. Baciti sve sastojke u zdjelu i mijesiti. Ručno miješanje proces odvija na sličan način, samo to zahtijeva više truda.

Gotova tijesto pokriveno i ostavili rasstoyatsya u toploj sobi za cijeli dan. Zbog male količine tijesta s kvascem će polako rasti. Nakon određenog vremena tijesto upisali vlagu i postaje podatan u uporabi. Podijeliti ga na komade i povucite na željenu veličinu ručno.

Pecite na 255 stupnjeva dok zlatno. Ukusna tijesto za pizzu u pizzeriji će zazharistym ako se proširio na zagrijanoj kamena ili tavi.

Ovaj talijanski pizza tijesto u pizzerijama

Ljubitelji pizza s tankim Korzh u podnožju će biti uzbuđen o ovom receptu. Na izolirane uzeti oko jedan i pol sata, a miješanje svih komponenti i manje. Finoća i stupanj zazharistosti ispitivanje određuje temperaturu kuhanja i koristi se za oblik pečenje. Po mogućnosti napraviti pizzu na kamenu ili grijani lijevanog željeza kuhanje.

sastojci:

• kvasac - 2 1/4 TSP ;.
• brašno - 255 g;
• voda - 165 ml;
• Maslinovo ulje - 15 ml.

priprema

Rastopiti u toplom vodom i miješati malo šećera-slatka rješenje sa suhim kvascem. Pjenasti sipati kvasac rješenje za brašno s maslacem. Ostaviti tijesta rasstoyatsya sat vremena, a nakon oblika. Tankih kora pizza u pizzeriji je bolje da se oblikuje ručno nego razvaljajte valjkom. Kao rezultat toga, rubovi će ispasti malo više bujna, držati umak, ali osnova ostaje tanka i hrskava. Pecite pizzu na 240 stupnjeva.

Kvasac tijesto za pizzu u pizzeriji

Osim uobičajenih sastojaka u smjesu pizzu ćemo koristiti aditivi u obliku suhog češnjaka i bilja.

sastojci:

• brašno - 235 g;
• kvasac - 1 1/2 žličica ;.
• Šećer - 5 g;
• Osuši češnjak - 2 žličice ;.
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• voda - 165 ml;
• Talijanski bilje -. 1 tsp.

priprema

Prva tri pomiješati sastojke sa suhim češnjaka i sušena bilja. Zagrijte vodu i sipati na suhom pomiješajte s uljem. Nakon gnječenje za 7 minuta, pokriti i ostaviti na toplom mjestu, čekajući udvostručenja volumena. Zatim razvaljajte tijesto i dostaviti tijesto u pećnicu na 220.

Mekana i debela kora pizze u pizzeriji

sastojci:

• voda - 275 ml;
• Kvasac - 10 g;
• med - 10 ml;
• brašno - 365 g;
• maslinovo ulje - 25 ml.

priprema

Širenje med u vodi, dodajte kvasac i omogućiti njihovo širenje (aktivacija). Miješanje otopine s uljem i izlije u brašno. Mijesiti tijesto, pustiti da odstoji prije valjanja barem sat vremena. Tijestu okrene bujne njegova peku na niskoj temperaturi, oko 190 stupnjeva, oko 20 minuta.

Video: Pizza Margherita na tanke kore u pizza!

Video: pizza tijesto u pitstserii.The recept za pizza tijesto na kruh stroj