Peruanski kuhinja

Nevjerojatan utjecaj na tradicionalne peruanske kuhinje je imao povijest države. Dok su Španjolci nisu preuzeti zemlju, lokalna Inke jeli poljoprivrednih proizvoda: kukuruz, krumpir, i razne korjenasto povrće. Korištenje jamu otkopa zemlju i napuni užarenim kamenjem, žene kuhana variva i juhe. Da biste dobili mirisni začini su protisnuti češnjak, čili i nevena. Također u moru Indijanci lovili, škampi, rakovi i drugi stanovnici u planinama i šumama lovi jelena mesa, zečevi i ovce, lovi golubovi, prepelice, jarebice i patke u riječnim dolinama prikupljaju plodove voćaka.

Jednom zarobljen španjolski Peruu, tradicionalna kuhinja Inka izmijenjen Creoles. Dijeta od lokalnog stanovništva bilo je mlijeko, maslac, vrhnje, meso domaćih životinja. Također je počeo koristiti masline, ocat i žitarice: riža, ječam, pšenica. Kolonizatori donijeli nove vrste povrća i voća koje su savršeno udomaćeni u Peruu. Kasnije su Arapi učili su Indijanci koristili ljekovito bilje: korijander, kumin, klinčića, cimeta, šećerna trska. No, što bi imalo utjecaja na kuhinje Perua, glavni sastojci ostaju krumpir, kukuruz i riža.

Značajke peruanski kuhinje

Lokalno stanovništvo troši sušena lišća koke u velikim količinama. Oni se mogu žvakati, umjesto pivo čaj i dodati razna jela. Opojnih učinak kao takav ne kuhati, ali to je odličan alat za održavanje vitalnosti, ton.
Peru Nije se jesti kruh u velikim količinama. to se obično ne poslužuju u kafićima i restoranima za glavno jelo, pa ako želite kontaktirati za kruhom na konobara.
Dijelovi su uvijek služili vrlo velika. Na primjer, u velikom zdjelu juhe može plutati grah, ovčji čeljusti, od kojih je kuhani. Pretili ljudi gotovo u Peruu tamo. Lokalno stanovništvo voli jesti, ali se kreće puno, a oni su pod utjecajem planinske klime.
Peruanski kuhinja je jako ovisna o državi. Na obali Pacifika, na primjer, u Limi, uglavnom pripremljen od plodova mora, kao što su „ceviche”. Ona se sastoji od ribe, luk, sok od limete, i kao ukras ponude krumpira, kukuruza ili slatki krumpir. Posebnost ovog jela je sok koji se dobiva miješanjem sve sastojke. Aboridžini ga zovu „tigra mlijeko”, a njoj posebno jelo služio za glavni obrok.

Prvi peruanski kuhinje

Ima dosta recepata za juhe peruanski kuhinje. Ovdje kuhana juha, chupes, aguaditos, Chupa kreolski sudatos, kao i zasićenih i lagane juhe. U svakom restoranu nudi ne manje od deset različitih varijanti.

Najpopularnije jelo je prvi pariuela. Da bi ga, korištenjem morskih plodova, služio u velikom juha plate, slično bazena, koji je ukrašen rakovima kandžama i jestive alge. Općenito, lokalno stanovništvo je vrlo vjeruje da morski plodovi ima pozitivan učinak na seksualne naravi čovjeka.
Još jedan poznati more juha je Chupa de Camarones, koji je napravljen od škampi, jaja, mlijeko i papra. Posljednji sastojak je najvažniji u nacionalne kuhinje Perua.
Aboridžini su jako draga i od leće juhe. To je pivo iz passerovannnogo luk, timijan, brašna, rajčica, češnjak, peršin i leća. Jelo je vrlo ukusno i hladno i toplo.

Peru kuhinja - recepti za glavna jela

Peruanska kuhinja recepti jela od mesa su vrlo raznolike. Tu konzumirati svinjetina, govedina, janjetina, perad, Lama alpaka. Nacionalni jelo je Kui - spot zamorac pirjana ili pržena, kuhana sa začinima, što je korisno i vrijedno poslastica kao koriste domoroci od davnina. Zamorac meso ne sadrži kolesterol, a okus podsjeća na odojka. Ova životinja može se naručiti u bilo kafiću i restoranu na hotel, i od uličnih prodavača.

Jedan od najpopularnijih jela u Peru To je pachamanku - pladanj od različitih vrsta mesa. Njegova kuhanje je originalna, čak i neobičan. U zemlji napraviti malu rupu, koja bi vatru i legao na vrhu sloj kamenja. Nakon što je vatra gori, gromada baciti sve što je želio pripremiti: slatki krumpir, krumpir, kukuruz i, naravno, raznim jelima. Zatim improvizirani zemljani štednjak pušnica-zatvoren lišće štap cijevi banana tree za pare i dima i pokopan. Nakon nekog vremena, štednjak kopanja, hrana rasprostire se na tanjur i uživati u nezaboravnom okusu mirisne.

Ako želite probati variva s lokalnim začinima, okus saltado i krumpir kuhati flavorful jela „uankaina Papas” s dodatkom soka od limuna, krem sir, zelena salata i vrućim umakom. Više Peru napraviti ukusnu domaću kukuruz kaša pod nazivom „bacanje”, ima raznih punila. Vegetarijanci mogu probati pečenog lišće aloe vera ili trske Tatorey.

Pije peruanski kuhinje

Peru proizvodi vina poznatih brendova kao što su "Grand Takama vina", "Vista Alegre" i "Vino Tinto". Ali to piće u zemlji nije tako popularan kao u susjednoj Čile. Čak iu Peruu pivo lokalnog piva, koji je poznat po svojim iznimnim svojstvima. Ovdje vole jake tamne piva. Najpopularniji su "Pilsen", "Crystal", "kriška", "Truhilyana", "Arequipa". Neka imena su se razvili od gradovi, gdje je pivo (Cusco, Trujillo Arequipa, itd.)

Ljubitelji piti ništa jači u Peruu nudi nacionalna sorokapyatigradusny „Pisco-sur”, izrađen na bazi grožđa, sok od limuna, jaja i drugih stvari. Na tržištima u zemlji anizet ruma je ravno u bocama iz bačve u bilo kontejner svima. Obično je pomiješana s sok od limete. Lokalni rum od šećerne trske, ima tipičnu aftertaste, to je obično inzistiraju na raznim biljem i zove se „akvardiente”.

Ako tijekom šetnje gradom bit će vam puno vruće, hlađenje pića kvas izrađena od juhe od bijelih i crnih sorti kukuruza. Ovo piće je vrlo korisno za ljudsko tijelo, a to pomaže kod raznih probavnih rasstroystvah.Tak kao i veliki broj voćaka porijeklom iz Perua, a voćne sokove i svježe sokove prodaju vrlo jeftino na svakom uglu. Omiljeni bezalkoholna pića Aboridžini vjeruju Inka Cola, okus podsjeća na naše domaće „Pinokija”.

Restoran ima veliki izbor čajeva, napravljen od raznih trava ili Coca lišća. Također u Peruu stalno pije tradicionalni napitak od metvice - „yerba mate”. Koristi se kroz tanak sloj cijevi, koji se sastoji od osušenog tikvice. I popularni lokalni bezalkoholno piće "chicha", "Ingles", "Chicha Morada", "Inka" i "chicha de zbor."

Deserti peruanski kuhinje

Peruanska kuhinja desert recepti razlikuju maštu i domišljatost. Ovdje pripremiti puding od plavog kukuruza Mazamorra Morada, kolač od bjelanaca kolač suspiro A La Limena, nougat Dona rera, nešto slično krafne Picarones, puding od riže i drugih slastica.

Zemlja raste cijeli niz tropskog voća i povrća - je posjetnica u peruanskim kuhinje. Od uobičajeno za nas banane na grandaliya i Pepino. Tu su i jagode, dinje, grožđe, šljive, breskve, naranče, papaja, tuna, užitak, chirimoya i puno drugih Goodies. Lokalni avokado je prisutan u mnogim peruanski receptima.

peruanski restorani

U javne vlasti u velikim gradovima, uvijek možete naći uobičajene europske kuhinje. Ako kupite hranu na ulici, gledati proces kuhanja, to obično ne uzrokuje sumnju i sumnju. Uzeti u obzir nekoliko popularnih restorana u Peruu:

NANKA - fine-dining restoran u Lima. Evo, izvrsna atmosfera, društven i prijateljski vlasnik, ljubazno osoblje. Osnivanje nudi originalne koktele s Pisco i neobičnim piva. Posebno popularan među posjetiteljima da uživaju takve jela: meso alpaka, plodovi mora raviole i svinjetinu. Također u restoranu puno različitih plodova.

Kontakt informacije:

Adresa Jr. Bambues 198, La Molina a la espalda del CC Molina Plaza, 15024 Lima, Peru.
Telefon +51 1 3697297

le Soleil - popularni francuski restoran u Cusco, koji je dobio nagradu u nominaciji „Izbor turista”. Evo, udoban dom atmosfera, ukusna hrana, odlična vinska karta. Ustanova domaćin je pogodan za razgovor s gostima, njihovim željama. Restoran poslužuje nacionalna peruanski jela i uobičajene europske.

Kontakt informacije:

Adresa: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
Lokacija: Južna Amerika Peru Cusco Cusco Provincija
Telefon: +51 84 240543

IK Restaurante - trendovski restoran Peruanski autora kuhinje u glavnom gradu Lima. Postoje jela iznenaditi i oduševiti. Fascinantni dizajn ploče i okus hrane jednostavno super. Neobična kombinacija proizvoda koji će iznenaditi gurmanski. Restoran je vrlo popularna, tako da knjiga unaprijed tablicama.