Francuski kolač sir

Francuska kuhinja poznata je po bogatstvu pečenje tijesta, baš kao i kalorijska kao što je ukusna. Posebno mjesto u srcu, ne samo francuske kuhinje, ali i navijači širom svijeta, zauzimaju zrak sir peciva - Guzhero - podsjeća na slano eclairs i dobije se postupkom sličnim tehnologije.

Francuski kolač sa sirom

Guzhero kao eclairs, često pečena u obliku malih kuglica, ali, ovisno o ciljevima kojima se teži, što može varirati, potrebno je uzeti u obzir veličinu peciva na procjeni to je da zajedno s veličinom i povećava vrijeme kuhanja.

sastojci:

voda - 240 ml;
maslac - 115 g;
brašno - 115 g;
jaja (velikih) - 4 kom.,
sir - 155 g;
kopar (kratka) - 2 žlice. žlica.

priprema

Sve dok se pećnica ne dostigne temperaturu od 190 stupnjeva, stavite lonac na štednjaku s vodom i komadićima maslaca. Kada ulje ima potpuno rastaljen kocke, slanom vodom i vsypte prethodno protisnuti kroz brašno. Brzo zamijesite tijesto, pazeći da se ne uzima grude, a zatim ga držite na vatri još pola minute i ohladite malo. Whisking tijesto miješalica, početi upisivati u jednom jajetu u isto vrijeme, dok se svi gnječenje. Vozeći sva jaja, posuti u ribanim sirom i začinskim biljem. Podijelite tijesto na jednake dijelove sa žlicom za sladoled i stavite svaku primljenu loptu na pergamentu. Peći francuski sir peciva za pola sata, a zatim služiti, u društvu čašu vina.

Francuski sir kolač sa senfom

Uzimajući omiljeni recept za prhkog tijesta, možete promijeniti okus francuskih peciva. Želite da biste dobili ukusan kolače, idealan za Chardonnay, zatim dopuniti tijesto senfa u prahu i sir s jakim okusom, poput Gruyère.

sastojci:

brašno - 125 g;
. Suhi prah senf - 1 TSP;
mlijeka - 230 ml;
maslac - 120 g;
jaja (velikih) - 4 kom.,
ribani Gruyère - 1 žlica,.
grančicu timijana.

priprema

Povezivanje prosijano brašno sa suhim senfa praha. Stavite na štednjak lonac s mlijekom i maslacem, čekajte zadnji rastopljena, zatim dodati brašno i dobro promiješati. Uklonite bazu tijesto za francuskih peciva iz topline, neka se ohladi malo i početi voziti jaja, a aktivno radi kroz mnogo oboda. Gotova tijesto dodatak naribanim sirom i timijan lišće. Otsadit buduće peciva na vellum list s injekcijom, a zatim stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 215 stupnjeva 12 minuta. Tijekom vremena, smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva i pecite 15-17 minuta na mjestu.

Spremni Guzhero trebao biti poslužen toplo sebe, a možete ispuniti svaki kolač slano vrhnje ili bilo koje druge slatko punjenje nije, i služi na način kanapee.

Kako kuhati francuske peciva sa orasima?

Po analogiji, tijesto može varirati ne samo začine i bilje, ali i orasima. Uz okus, orasi mogu dati jelo zanimljiv hrskavu teksturu koja će kontrastu s mekim i topljenje test.

sastojci:

voda - 315 ml;
maslac - 115 g;
crvena paprika, muškatnog oraščića - 1/2 TSP ;.

brašno - 175 g;
jaja (velikih) - 6; kom.
orasi pekan - 3/4 st.;
ribani sir - 3/4 čl.

priprema

Rastopiti maslac u kipuće vode i dodati u smjesu tekućine iz začina. Dodajte brašno i brzo miješati, to piva. Izvadite podlogu za Guzhero s vatrom i započeti jedan iza drugoga da uđe u nju jaja, whisking snažno umutiti sve. Nadopuniti tijesto ribani sir i sjeckani orasima, a zatim ga presaditi na pergamentu koristiti tijesto torbu. Peći buns za pola sata na 210 stupnjeva.