Palenta sa patlidžanom

Palenta - jelo čest među kuhinjama mnogih naroda pod različitim imenima: u Gruziji - je kukuruzna kaša, Slovenija - zhgantsy u Brazilu - Anga, i tako dalje. Bez obzira na svoje ime, u stvari, palenta - što je kaša napravljena od pivo kukuruznog brašna, koji se kuhan do gusta, a zatim se ohladi i rezati na komade a la carte. Da biste dodali kukuruz kaša okus, s okusom po velikom broju maslaca, sira i začina, ili pržene u maslinovom ulju sa začinskim biljem.

U ovom članku ćemo naučiti kako kuhati tradicionalna talijanska palenta, s ne manje talijanskih povrća - patlidžan.

Palenta s umakom od patlidžana

sastojci:

biljno ulje - 2/3 v;.
patlidžan - 1 kom;.
Rajčica - 2 žličice ;.
suho vino - 1/4 st;.
Rajčica (samljeven) - 1; st.
voda - 6 žlice. žlice;
sol - na okus;
šećer - 1/4 TSP ;.
Origano - 1 žlice. žlica;
palenta.

priprema

U tavi zagrijati biljno ulje i pržena kockice njemu patlidžana oko 15 minuta, ili dok zlatno smeđe. Spremni patlidžan prošao na tanjuru, izlijte višak ulja. Povratak komada natrag u tavu i dodajte pastu od rajčice. Pržite sve oko 2 minute, zatim dodajte vino i kuhajte još jednu minutu. Posljednje bitovi se šalju u tavi prethodno oguljene rajčice. Sada možete začiniti sadržaj tavu s slomiti origano, sol i šećer. Ispunite svu vodu i kuhajte umak za 15 minuta.

Kuhati palenta prema paket smjerovima. Tijekom kuhanja kukuruzno brašno može okus švapski sir, malo vrhnja i soli na okus.

Stavite svježe palentu na tanjur i prelijte umak od patlidžana.

„Lazanje” palenta sa patlidžanom

sastojci:

Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
Luk - 1 kom;.
Češnjaka - 4 režnja;
rajčica u vlastitom soku - 1 kg;
sol - 1/4 TSP ;.
balsamico octa - 1 žlice. žlica;
bosiljak lišće - 3/4 st;.
papar - za okus;
Patlidžan - 650 g;
spreman palenta - 500 g

priprema

Prethodno kuhane i smrznute rezervoar palenta, izrezati na kocke. Patlidžan cut kriške prosjek tolschiny.V posude ili tavi zagrijati žlicu ulja i pržiti na njega sjeckani luk i češnjak do zlatno smeđe. Dodajte sol i paradajz tavi, kuhati dok se umak ne postane homogena (oko 30 minuta). Začinjena s umakom od rajčice, papar, origano, bosiljak i balsamico octa.

Fry patlidžan do zlatno smeđe s obje strane. Raspadati zlatno prstenje patlidžan u posudu za pečenje i podmazuje umak, širenje na vrhu komada palente i ponovite postupak. Pokrijte folijom obrazac i pošaljite ispeći 40 minuta na 200 stupnjeva.

Pečena palenta sa patlidžanom i gljivama

sastojci:

maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
patlidžan - 650 g;
gljiva - 500 g;
suho crno vino - 1/3 st;.
luk - 1/2 kom;.
origano - 1 žličica ;.
paprika - 3/4 TSP ;.
sol - na okus;
Češnjak - 5 režnja;
masline - 1/2 st.,
rajčice sok - 600 g;
voda - 1 žlice.

Za palentu:

voda - 3 st,.
mlijeka - 2 žlice,.
Sol - 2 žličice ;.
palenta - 1 žlica,.
ribani „parmezan” - 1/2 čl.

priprema

Patlidžan izrezati na kockice i pecite u pećnici dok ublažene, prethodno začin sa soli i navodnjavanje ulje. Gljive izrezati na pločama i pržite u tavi do zlatno smeđe, dodajte vino, promiješajte i pričekajte dok tekućina ispariti. žganci s patlidžan i gljivama Stavite gljive u posudu sa patlidžana.

Zagrijavati preostalog ulja, luk pržena na njega uz dodatak origana, papar i soli. Nakon što je luk smeđe, dodajte češnjak i pržiti još minutu. Promiješati pržene povrće su svi zajedno i dodati ih na masline i rajčice, kuhajte 20 minuta.

U međuvremenu, skuhajte palentu prema uputama dodavanjem mlijeka, vode i iskusan na kraju „parmezanom”. Na dno kalupa raširenih povrće i napuniti ih s toplom palentom. Pecite jelo na 200 stupnjeva oko 5-7 minuta.