Riba ASE

Azu - svakodnevno jelo tatarski kuhinje. Obično ATPaze pripremljeno od mesa (ovčetina, govedina, konjskog mesa) s raznim povrćem i začinima. Vrlo ukusna vitak ase može kuhati ribu. Naravno, puno ovisi o tome kakvu ribu biramo.

Bolje je izabrati ribu s najmanjim brojem kostiju. Su savršeni smuđ, cipal, konj skuša i drugih riba s bijelim mesom. Možete kuhati ASE crvenih riba (u ovom slučaju je riječ o losos, pastrva, losos i druge vrste).

Za pripremu riblje filete ASE uporabu (odnosno, odsječen meso s kostiju dva sloja i, ako je moguće, izvadite kosti). Možete ostaviti kožu, ali, naravno, ako je riba ima vage, mora biti izbrisani.

Recept ASE riba

sastojci:

• riblji fileti - 600-800 g;
• luk - 1-2 kom.,
• Mrkva - 1; PC.
• Krumpira - 3-4 kom. srednja;
• rajčica zrela crvena debela - 2 kom. (Može zamjena paste rajčice, a zatim 2 žlice.);
• krastavci jake - 3-5 kom. srednja (manje je bolje);
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Različite svježe bilje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak, itd);
• začin suhog mljevenog (po izboru bez soli, mononatrij glutamata i ostalih aditiva nezdravim);
• malo biljnog ulja.

priprema

Odmrzavanja fileti ili glodanje očistiti i izgorjela ribe sebe. Operite tschatelno.Ostrym nož reže na ribu u malim komadima (otprilike veličine 2 x 4 cm).

Oguljene luk izrezati na tanke kolutove (možete polukruga ili četvrtina prstenovi), a krumpir - male kockice. Rajčice blanshiruem (polio kipućom vodom) i pažljivo uklonite koru. Nasjeckajte rajčice sitno nožem. Mrkva utrljati na grubo većoj ili samljeti nož. kiseli krastavci izrezati u male kratke trake ili kockice.

Tavi na srednje jakoj vatri prženi u biljnom ulju luk i krumpir. Malo kasnije (kad ste kupili luk željene nijanse) dodati mrkvu. Pržiti sve zajedno 3-5 minuta, uz miješanje s lopatom.

Dodajte riblje komada i sjeckani paradajz (ili malo razrijeđene s pastom vode od rajčice) i začina. Pažljivo peremeshivaem.Prikryvaem poklopac posude, smanjite vatru i kuhajte 8 minuta (obično u ovo doba riba je gotovo spreman). možete dodati malo vode ako je potrebno. Najmanje dodati krastavce (kao što znate, sol više nije potrebno jelo). Dajte jelo za odmor, pokrivena, za 8-15 minuta.

Poslužite stolom, posuta sjeckanim začinskim biljem i češnjakom.

Video: Recepti: Azu Turskoj. Pita sa patlidžana. Semifredo sa breskvama

Video: BIZNES