Što može zamijeniti meso?

Kontroverze o koristi i štete od mesnih proizvoda ne prestaju za mnoga stoljeća. No, svaki dan postoji više znanstvenih i medicinske činjenice, zbog kojih mnogi ljudi počinju tražiti, što zamijeniti meso u prehrani. Rastuća popularnost vegetarijanstva također povezan s ekonomske nestabilnosti, kao i mnoge obitelji su jednostavno prisiljeni odustati od skupe proizvode, uključujući meso. No, može li zamijeniti meso bez oštećenja zdravlja, a što proizvodi, meso zamjene, prednost u smislu ekonomije? Vegetarijanci iskustvo će nam pomoći da se bave ovim pitanjima.

Što se može zamijeniti meso u prehrani pristalice zdrave prehrane?

Sve je meso zamjenski proizvod ne može sama nadoknaditi nedostatak životinjskih proteina, masti, aminokiselina. Stoga preporučujemo barem jedan dan u maloj količini jesti što je više moguće proizvode sa sljedeće liste:

izvori proteina - riba, škampi, lignje, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja, heljda, seitan (koristan izvor proteina od pšeničnog brašna), grah, grašak, razni razreda dao (na primjer, slanutak, grah-zlatni), soja. Usput, od svega što ima okus mesa, soja je lider. Vegetarijanci su pripremljeni od soje prilično raznovrsna jela - i mlijeko, a poznati sir „tofu” i mesne okruglice, punjene kupusom, pa čak i kobasice. Ali za zdravu prehranu se preporučuje za pripremu jela od soje, umjesto poluproizvoda.
izvori masti - orasi (orasi, bor, badem, itd), ocean riblje ulje bogato, sjemenke suncokreta i bundeve. Maslinovo ulje, laneno, sezamovo, bundeve, bor orahovo ulje.
Izvori aminokiselina i vitamina - povrće, voće, začini, mahunarke. Alge, zelena salata, lignje sadrži rijetku „meso” od vitamina B12, a škampi su bogat izvor željeza. Smatra se da je meso i gljive zamjenjuje, jer oni sadrže životinjske škrob - glikogen. Neke gljive nalikuju meso i okus, na primjer, piletina gljiva.

Osim toga, u gore navedenim proizvodima sadrže druge korisne tvari, koje nisu u mesu, što je velika prednost za zdravu prehranu.

Što se može zamijeniti meso u prehrani spasiti, ako je to potrebno?

S ograničenim obiteljski proračun, mnogi meso zamjenskog proizvoda, jednostavno nedostupan. Dakle, hostese potrebno izvršiti maksimalan trud i maštu za ravnotežu u prehrani. A sljedeći savjeti pomoći će u ovom teškom pitanju:

kupiti proizvode u sezoni. To je puno bolje i, u pravilu, lokalne voća i povrća su mnogo jeftinije od uvoznog staklenika i na raspolaganju tijekom cijele godine;
heljda, mahunarke, izvori graška proteina su dostupni. Za grah lakše probaviti i ne ometaju probavu, preporučuje jela začinjena prizemlju korijander, ljuti umak i poslužiti kao prilog svjetlo povrće, salate;
skupe proizvode, meso zamjene, može se kupiti na veliko tržište i distribuciju mjesec dana, ili čak i više. To se odnosi na različite vrste orašastih plodova, soje, leće, sezam, sušene morske trave i gljivama, smrznute ribe. Glavni naknadno u skladu s uvjetima skladištenja. Čak i skromna obitelj proračun može kupiti mali broj tih proizvoda i povremeno ih dodali u prehrani;
Jedite više zelenila. Kopar, peršin, luk, bosiljak, salata - sve to možete razviti svoje vlastite balkon ili na prozorskoj dasci. Ona svakodnevno preporučeno na prazan želudac popiti šalicu zelenog koktel izuzetno koristan, bogata je vitaminima i aminokiselinama. Za njegovu pripremu treba uzeti u 2-3 grančice svaku vrstu zelenila i samo samljeti na blender, dodati malo vode. U ovom koktel, možete dodati i limun, a plodovi u sezoni;
Ako nemate dovoljno energije i snage, zbog nepostojanja mesnih proizvoda treba konzumirati na dnevnoj bazi za nekoliko žlice pšeničnih klica;
eksperimentirati s receptima. Vegetarijanska kuhinja je vrlo zanimljiva i raznolika. Na primjer, u mnogim jelima gljive zamijeniti meso, a zahvaljujući nekim kulinarskim trikovima i takva jela ne razlikuju od mesa. Gljive, kupus, krumpir i mrkvu, možete napraviti ukusne hamburgere. Umaku Recepti, čak i sa vrlo ograničenim proračunom, učinit će ugodan raznolikost u izborniku;
unaprijed planiranje obroka za tjedan dana, to će uravnotežiti moć čak i sa malim proračunom. Skupi proizvodi bolji su za dodavanje češće, ali u manjem broju.

Što se može zamijeniti meso u prehrani djeteta?

Za sve veći protein je vrlo važno, pa u nedostatku mesa dječje hrane treba posvetiti posebnu pozornost. Razne vrste riba, lignje, škampi i drugi plodovi mora, mliječni proizvodi, neke vrste orasi, maslinovo ulje, laneno sjeme, sezama, cedra ili bučino ulje - svi ti proizvodi moraju biti prisutni u prehrani. Neki dijetetičari preporučuju barem povremeno ući u peradi izbornika, idealno pile. I, naravno, ne smijemo zaboraviti na sirovo povrće i voće koje su korisne za razvoj i rast djeteta.