Kiselo vrhnje sa želatinom

Svi smo upoznati s vrhnjem, koji se najčešće koristi za promazyvaniya ih svježe pečenih kolača, namijenjenih za formiranje različitih vrsta kolača. Osim toga, ova krema je vrlo delikatna, ukusna, a njegova glavna značajka je da to nije tako hrabar kao maslac krem-based. No, na žalost, postoji vrijeme kada se krema ne uvijek tako, kao što smo htjeli: da li je krema bila vodenasta, ili nešto u tom procesu je pošlo po zlu, a izlaz kreme je rijetka, nisu prikladni za torte. Da bi vaš kiselo vrhnje ispalo sto posto kako vam je potrebno, zatim ga kuhati s želatinom prema našim receptima.

Univerzalni recept kiselo vrhnje sa želatinom torte

sastojci:

vrhnje (20%) - 600 g;
želatina - 3 žličice ;.
šećer - 160 g;
vanilija šećer - 1 žlice. žlica;
voda - 50 ml.

priprema

Krema postepeno sipati šećer, dok ih whisking sa mikserom. Kada će se vidjeti da se u kiselim vrhnjem masovnih formirana mjehurića zraka, dodati na njega mirisnu vanilin šećer i umutiti opet sve za jednu minutu.

Zgusnuti kiselo vrhnje želatina, potrebno je znati kako ga dodati!

Pravo količina želatine izmjerena je u metalni kontejner, ispunite ga s toplom vrhu malo vode, promiješati i staviti na stranu za otekline. Kad se to dogodi, mi ga izložiti na ploču uključeno u režimu slabe vatre i topline želatina je otopiti u vodi, u svakom slučaju, nije daleko od njega, stalno miješajući.

Želatina, izvadite iz topline, kul da mlak i sipati svoju državu u posudu sa prethodno šlagom. Miješalica je uključen i opet, whisking povezati ih želatine s kiselim vrhnjem, pa bi ga bujna i ujednačena. Prije korištenja naše kreme smo ga poslali u hladnjak za 1-1,5 sati.

Sir i kiselo vrhnje sa želatinom spužva za

sastojci:

domaće kiselo vrhnje - 450 g;
masti sir - 260 g;
šećer u prahu - 220 g;
Instant hrana želatina - 2 žličice ;.
Mlijeka - 60 ml;
vanilija - 1 paket.

priprema

U dobro zagrijanom mlijeku sipati željeni iznos od nas želatine da nakon što smo stavili na daskama nabubri plamenik do otapanja grije na vatri, stalno miješajući. Nakon što je uklonjen, a naprijed se ohladi na sobnu temperaturu.

Mi preskočiti preko usitnjavanje mesa masnoće sir i kombinirati ga s vanilijom i šećerom prosijanog prahu. U ovoj masovnoj širiti vrhnjem, uzmemo mikser, stavi ga direktno na velike brzine i malo umutiti. Uredno sipati hlađeni želatina u našem vrhnje i opet, pretukao ga temeljito prije pojave u njemu od prozračnost i sjaj. Hladnjak izložiti dobivenu kremu da se ohladi, a nakon upotrebe za izradu spužva kolača, peciva ili kolača.

Kiselo vrhnje sa želatinom za „med torta”

sastojci:

krema (25-30%) - 700 g;
šećer u prahu - 300 g;
med - 3 žlice. žlice;
mljevenih oraha - 100 g
želatina - 1 žlice. žlice;
voda - 10 čl. žlice.

priprema

Za pripremu kolača „Honey pie” nudimo najukusnije, neobično s okusom vrhnja.

Želatina, sipati malu količinu tople vode i uz redovito miješanje kako bi se u potpunosti otopiti, stavljajući na parnoj kupelji.

Gusti kiselo vrhnje dodajte med i sipati šećer za glazuru, mikser kombinirati sve dok ne postane glatko i iznijeti na vidjelo sjaj. Sada ulijte ohladi na 36 stupnjeva i želatina uključuju mikser opet za ponovno mućenje vrhnje. Ulijte u njoj u tlo državne orahe brašno i lagano postaviti kremu prije potpunog hlađenja u hladnjaku.