Patlidžan u tijesto

Od tih zanimljivih voća poput patlidžana, možete kuhati razna jela na razne načine, na primjer, mogu se prže u tijesto. Tijesto (ako se netko ne sjeća ili ne zna) - to je tijesto, koji je uronjen u osnovnom proizvodu prije prženja. Zahvaljujući tom načinu izrade je da se pržiti dobiva više hranjiva i bogata (od pečenja tijesto stvara poput čahure koja sprječava puštanje sokovi glavni proizvod).

Recite nam kako možete kuhati patlidžan u tijesto. Postoje mnoge varijante tijesto recept, njegova struktura uvijek uključuje jaja i brašno, ponekad i mlijeko (i ostale tekuće mliječne proizvode ili pivo) i neke druge sastojke, a to su suhe mljevene začine, razne umake i začini, koji, u stvari, definirati okus tijesto i sve obroke.

Bitna stvar. Rez na neki način prije daljnje pripreme patlidžana bolje sve namočene u hladnoj vodi najmanje 5 minuta, po mogućnosti (20), da se neki otrovnih tvari. Međutim, ako ste prestati pušiti, možete smanjiti vrijeme namakanja ili namakanje ne samo da treba imati na umu da nevymochennye patlidžan ne treba jesti u velikim količinama.

Recept patlidžan, pržene u tijesto sa sirom

sastojci:

patlidžan srednja - 1-2 kom;.
pile jaja - 1-2 kom;.
Pšenično brašno - oko 1-2 žlice. žlice;
mlijeka (ili tekući jogurt nezaslađen, jogurt ili pivo, gazirane vode) - oko 1-2 žlice. žlice;
Mljeveni suhi začini (vruće crvena paprika i paprike, tlo, ribani muškatni oraščić, korijandera);
biljno ulje za prženje;
ribani tvrdi sir;
svježe bilje za različite predaje.

priprema

Patlidžan narežite na ravnim kriške uzduž i staviti u posudu s hladnom vodom za 5-10 minuta, a zatim se voda ocijedi i nasloniti u cjedilo ili cjedilo, a zatim vratiti na ubrusom.

Mi pripremiti tijesto: pomiješati brašno s jajima, dodajte mlijeko i mljevene začine, umutiti sa viljuškom ili pjenjačom ili električnom mikseru na niskoj brzini. Kvržice ne bi trebalo biti (ako oni i dalje postoje, Procijedite tijesto kroz cjedilo). Tijesto ne smije biti predebeo ili, alternativno, tekući.

Zagrijte ulje u tavi, uroniti patlidžan kriške u tijesto, a zatim izvaditi i pržiti na srednje jakoj vatri s obje strane do lijepe zlatne boje. Možete odbiti toplinu i držite ga u tavi za nekoliko minuta (3-5), zatvorite poklopac.

Gotova pržena pohani patlidžan širenje na posudu i pospite naribanim sirom. Sir malo podmornica flote, pripremiti jelo i bilje može donijeti na stol. Može se isporučuje kao zasebna jelo ili mesnih i ribljih jela.

Ne možete posuti patlidžan pržene u tijesto sira i posluživati ih s pire rajčice i češnjaka. Za ovu blanshiruem crvene zrelih rajčica s kipućom vodom, uklanjanje oguliti i sitno nasjeckajte nožem, a zatim dodajte češnjak progib.

Kuhati patlidžan u tijesto na kineskom (točnije, u kineskom stilu), koristeći karakteristična za Pan-azijske prehrambenih proizvoda.

Patlidžan tempura na kineskom

sastojci:

patlidžan - 1-2 kom;.
jaje kokoš ili patku - 1-2 kom.
brašno (riža, heljda, pšenični ili rižin škrob ili kukuruz) - 1-2 žlice. žlice;
umak od soje;
vruće feferona u prahu;
Mljeveni suhi začini (đumbir, korijandera, oraščić ribani et al.);
sezamovo ulje za prženje (ili u mješavini s životinjskih masti: svinjetina, kokoši, patke, guske);
svježe bilje za različite oblike.

priprema

Smanjiti patlidžan tankih ploča i široke zajedno 5 minuta natopljeni u slanoj vodi nakon voda se ocijedi, naneseno na platno ploču.

Za tijesto pomiješajte jaja sa brašnom (ili škroba) i dodati malo umak od soje. Sezona sa začinima i umutiti sa viljuškom ili umutiti do nestanka grudica.

Dobro zagrijati ulje ili mast u tavi. Uranjati u ploču patlidžana tijesto i pržiti preko visoke topline do zlatno smeđe. Spread na posudu i prelijte češnjaka umak (riža ili prirodni voćni ocat ili limunov sok + progib češnjak). Izrađujemo zelje. Poslužite s rižom ili rezancima i drugih jela.