Palačinke s mesom

Njegovo ime od starih ruskih palačinke dobio „Mlyn” - „samljeti”, kako su ih održava u visoko poštovanje na seljačkom stolu od početka IX stoljeća. Kasnije, naravno, slatko i zadovoljavajuće snack postignut i kraljevski fešte, međutim, da bi jednostavna jela plemenite rase je dopunjen s različitim nadjevima: kavijar, riba, pekmez, med, ali posebno popularne palačinke sa mljevenim mesom, finese kuhanja koji i ja bih obratiti posebnu pozornost.

Kako napraviti palačinke s mesom?

Glavni dio punjene palačinke - je, naravno, sama palačinka, tako da prije kuhanja potrebno je prije svega bave ovom komponente hrane. Dakle, dobar ruski palačinka poznat po mekom, fluffy teksture i mrežastu površinu. Tekući palačinka tijesto tipično prže u vrućem posudu bez puno ulja (ili s malom količinom), tako da se tijesto „čira” odmah udaranje posudu, a dobivene mjehurića zraka probijaju površinu palačinke i ispada ažur. Dobri palačinke pržiti odmah, ali da je potrebno okrenuti palačinku znat ćete mjehuriće koji se pojavljuju na površini.

Kuhanje palačinke možete sigurno na bilo dokazano recept, ali ako nemate, koristite sljedeće.

sastojci:

brašno - 100 g;
Jaje - 1 kom;.
mlijeka (ili vode) - 300 ml;
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
Sol - prstohvat;
šećer - 1 žlice. žlica.

priprema

Prije svega, šećera i soli, tuku jaja, a zatim uliti u tankom tok mlijeka, još uvijek whisking tijesto budućnost. Kada se mlijeko-jaje smjesa postala homogena vremenske zaspati prosijanog brašna, to bi trebalo biti učinjeno u serijama, uz snažno miješanje kako bi se izbjeglo stvaranje kvržica. Kada je tijesto spremno, to bi trebao zaliti malo biljno ulje kako bi se spriječilo zapinjanje za vrijeme kuhanja.

Palačinke mogu se pripraviti kao što je mlijeko i voda, te za kuhanje palačinke s mesom ili drugim ukusan punjenja, količina šećera može se smanjiti na polovicu.

Palačinke s mljevenim piletine - recept

sastojci:

Za punjenje:

maslac - 30 g;
Češnjak - 1 češanj;
Luk - 1; PC.
luk - grede;
mljevenog pile - 300 g;
Peršin - zrake;
sir "ricotta" - 200 g;
sol i papar - po želji.

priprema

Prije nego što kuhati palačinke s mesom, pripremite tijesto prema gore receptu, i pržiti palačinke sebe.

Za maslac za punjenje napraviti passirovku sitno sjeckani luk i češnjak, dodajte mljeveno piletina i pržiti dok kuhani začin sa soli i papra. Kada se nadjev je učinio, idemo na spavanje nasjeckani luk, peršin i sir, dobro promiješa i popunjavanje palačinke omotati omotnicu.

Palačinke s rižom i mljevenim mesom

sastojci:

Za punjenje:

mljevena govedina - 300 g;
Slika - 100 g;
Luk - 1; PC.
umak od soje - čl. žlice;
osuši kopar - TSP ;.
curry - TSP ;.
crni papar - TSP ;.
sol - na okus.

priprema

Pržiti palačinke.

Maslac izrada passirovku od luk, dodajte mljevenu junetinu i pržena sa začinima. Sl kuha dok ne bude spremno (omjer žitarica i vode u omjeru 1: 2). Gotovi mix žitarica sa mljevenim mesom i odjeveni sa svim umak od soje. Zamotajte punjenje u palačinke i pržiti ga u biljnom ulju s obje strane dok ne hrskav.

Palačinke od krumpira s mesom

Palačinke od krumpira ili palačinke, pripremljeni na uobičajen palačinka osnovi i na temelju ribanog krumpira s jajima.

sastojci:

Za tijesto:

krumpir - 8 kom.,
brašno - Art;.
Jaja - 3 kom.,
sol i papar - po želji.

Za punjenje:

mljevena govedina - 250 g;
luk - grede;

breading - umjetnost;.
sol i papar - po želji.

priprema

Krumpir očistiti, oprati, utrljati na fino većih i pomiješati sa ostalim sastojcima za tijesto. U zasebnoj tavi kuhati mljevena junetina, začinjena sa svojim začinima, sjeckani luk i krušnim mrvicama.

Na zagrijanoj tavi s biljnim uljem se uspostavi temelja žlica krumpira čekati dok je uhvatio i stavio na vrh žličice mljevenog mesa, nakon pokriva to još jedan sloj tijesta. Pržiti Palačinke od krumpira za 2 minute sa svake strane i služe uređenu zelje. Dobar tek!