Jelo sa škampima

Škampi je jedna od najpopularnijih vrsta školjkaša, omiljen ne samo potrošača, ali i proizvođača: jeftinoća i brzina uzgoj bile odlučne korake ka promociji ove oklopno u našim supermarketima i svjetlo slatkoće i nenametljiv okus osigurat im mjesto na našim stolovima. Na nekoliko istaknutih jela s kozicama će se raspravljati kasnije.

Julienne Škampi - Recept

Unatoč činjenici da je francuska riječ „Julienne” u gastronomiji ima metodu rezanja sastojke, mi smo to pečena s umakom od sira i sve u donjem receptu - škampi.

sastojci:

škampi - 300 g;
maslac - 2 žlice. žlice;
luk (nije velika) - 1; računala.
Slatka paprika - 1 kom;.
celer - 1 kom;.
feferon - na okus;
svježi špinat (list) - 1/2 st;.
češnjak luk vlasac - 3 kom.,
sira - 90 g;
ribani Gruyère - 1/2 st,.
peršin.

priprema

Dok je temperatura pećnice doseže i do 180 stupnjeva, očistiti škampe i sitno nasjeckajte sve povrće. U kalup, dodajte ulje i popecite luk na njemu s obje vrste papra i celera. Kada povrće doći do pola, je bio red pregršt sjeckani špinat lišće, češnja češnjaka pyurirovannyh i velikodušan prstohvat soli. Nakon zelje sve vlaga ispari, dodajte škampe, čekati još minutu i izvadite posudu iz topline. Pomiješajte sadržaj pečenje sa sirom i poslati ga u pećnici 15 minuta. Poslužite s peršinom.

Rižoto sa škampima - recept

sastojci:

tiger kozice - 6 komada,.
Maslinovo ulje - 15 ml;
pileća juha - 1.5 L;
maslac - 40 g;
Luk - 1; PC.
Češnjak - 5 režnja;
Arborio riža - 1 žlica,.
Suhog bijelog vina - 120 ml;
ribani parmezan sira - 1 žlica.

priprema

Oguljene kozice sezone sa morskom soli i kap maslinovog ulja. U tavi ili tavi rastopiti maslac i passeruem njemu luk i češnjak, dodajte i izmiješajte zrna riže. Minutu kasnije deglaziruem jela i vina početi sipati dijelove pileće juhe, loncu u vrijeme dok se potpuno ne upije. Riža promiješati cijelo vrijeme. Nakon 15 minuta škampi pržiti i dodati ih u posudu sa sirom i pregršt nasjeckanim peršinom.

Topla salata „Plodovi mora koktel” s kozicama

sastojci:

Sok od 3 limete;
med - 3 žlice. žlice;
Češnjak - 1 češanj;
naribanog đumbira - prstohvat;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
škampi - 250 g;
školjke - 100 g;
grašak - 1/2 st;.
rotkvica - 6-8 kom;.
klice - 1/2 st.,
indijski oraščić, metvice - za hranjenje.

priprema

Kuhati dagnje. Škampi punjenje pola marinada od meda, ulja, đumbir i sok od limete, ostavljajući drugu polovicu za dolijevanja goriva. Fry škampi na žaru za minutu sa svake strane. Pomiješajte tople morske plodove sa blanched grašak, klice i kriške rotkvica. Prelijte jelo sa škampima prethodno pripremljeni umak i ukrasite mente orasima.

Fettuccine sa škampima u umaku od rajčice-krem

fettuccini sa škampima u kremastom umaku

sastojci:

maslac i maslinovo ulje - 4 čl. žlice;
rakija - 3 žlice. žlice;
Suhog bijelog vina - 60 ml;
Rajčice - 3 kom.,
krema - 240 ml;
paste Fettuccine (kuhana) - 500 g;
peršin i zeleni bosiljak.

priprema

Brzo pržiti oguljene škampi na smjese nafte i ostavljena u posudu. Umjesto rakova u tavi poslati problijedio, oguljene i na kockice rajčice, napunite ih sa alkoholom i dati da ispari. Ulijte vrhnje i kuhajte umak dok se rajčice komada ne raspršuju u pire krumpir. Barem dodajte škampe i fettuccini. Mix i dovršava tjesteninu sa škampima i rajčica zelje.