Škampi - kuhanje recepti

Postoji mnogo škampi receptima. To je zato što ti rakovi imaju ugodan slatki okus i tender meso koje zadržava okus, bez obzira da li ga pržiti ili kuhati za par. Važno je u pripremi - ispravno odabrao vrijeme i temperaturu za čuvanje juiciness i delikatnost škampi mesa. O sve zamršenosti procesa će biti objašnjeno u nastavku.

Kralj kozice - recept

Najbolji način kuhanja kozice - prženje na roštilju. S kozicama ova tehnika ne radi, jer su brzo pripremljeni i suha. Spice mješavina za ovaj recept je vrlo minimalistički kao škampi meso već ima savršen okus.

Isti recept može se koristiti za salatu „cara” s kozicama.

sastojci:

repa (kozice u ljusci) - 1.4 kg;
češnjak luk vlasac - 4 kom.,
limunov sok - 65 ml;
maslinovo ulje - 115 ml;
svježeg origana - 1/4 čl.

priprema

Naoružani oštrim nožem, izrežite ljusku po strani leđa. Oklop bez ukloniti (to će zadržati sok), ali nježno gurnite prste za uklanjanje tzv „venu” - analog crijeva u rakovima, što je tanka crna nit protežu duž tijela.

Pripremite jednostavnu marinadu, pomiješajte sok od limuna i maslac s nasjeckanim origano i vlasac pyurirovannymi. Pomiješajte nastalu marinadu sa škampima repove i ostaviti ne više od pola sata. Višak marinada jednostavno protresti, a zatim poslati repove na zagrijanom roštilju do smeđe po tri minute sa svake strane. Tijekom pripreme dvostruko podmazati repovima marinadu.

Takav recept za kozice može se ponoviti u tavi roštilj.

Recept za škampe na pivo

Kuhati škampe na pivo ... pivo. Ovaj oštar umak pivo će postati miljenik navijača piva.

sastojci:

maslac - 65 g;
Luk - 45 g;
pivo - 165 ml;
Rajčica - 15 g;
ljuti umak - 45 ml;
nekolicina korijander;
prstohvat crvena paprika;
škampi - 540

priprema

Koristite rastopljeni maslac popecite luk, a kad su komadi su transparentni, stavi ih škampi repove. Nakon pola minute, sipati pivo, dodati vruće umak i rajčica, a zatim ostaviti da se smjesa ukuhati 3 minute, bez oduzimanjem vatru. Na kraju sezone sa svim crvena paprika i korijander.

Škampi, prže u češnjak umak - recept

Još jedna velika alternativa za čašu pjene - češnjak škampi kuhani s obiljem ulja. Hranjenje može biti jednako vruće grickalice ili prethodno pomiješana s riža ili tjestenina, kao glavno jelo.

sastojci:

maslac - 115 g;
škampi - 730 g;
Češnjak - 5 režnja;
pileća juha - 115 ml;
sok od limuna;
nekolicina peršina.

priprema

Nakon čišćenja škampi, brzo ih pržiti u rastopljeni maslac oko par minuta, dok se boja mijenja u ružičastu. Dodaj pire u tijesto i pržiti luk vlasac još minutu. Nakon, kapljice u tavi piletina juha i sok od limuna. Kad tekućina u tavi doći do ključanja, ostaviti ga za par minuta Funchoza sa škampima - kuhanje recept Uvarov volumena oko pola. Dodajte preostali maslac i peršin.