Lisičarke juha

Lisičke - jedna od najukusnijih gljiva, od kojih možete kuhati razna jela, uključujući juhe. Ako imate određeni broj ovih prekrasnih darova od drveta, ali ne znate kako pripremiti jednostavnu juhu chanterelles, ne brinite - to je lako. Za početak, pripremite sastojke. Ova juha je jednostavna za pripremu, ali hranjiv i bogat.

Recept za juhu od gljiva lisičarke

sastojci:

• 500 g lisica;
• veličine krumpir srednja 4;
• 1-2 male mrkve;
• 1 luk
• 1-2 režnja češnjaka
• 2,5 litara vode ili bujona (mesa ili povrće)
• paprika, grašak, lovorov list, klinčić, sol, začinsko bilje (kopar, peršin, itd).

Priprema:

Prati u hladnom tekućom lisice vode usitniti po želji (malim količinama) i kuhajte 5 minuta, a zatim bačena natrag lisice na cjedilo, a voda se izlije. Stavi chanterelles podvarennye opet u čistu tavu i napuniti vodom ili juha. Nešto dodati malo soli i dovesti do kuhati. Bates topline do srednje nizak, i zatvaranjem poklopca, kuhajte desetak minuta Lavrushka, papar, papar i klinčić. Oguljeni krumpir izrezati na srednje veličine kocke. Rasturati oguljene luk, sjeckani mrkva nož (ribež je bolje da ga ne koriste). Po želji malo spasserovat luk i mrkva u posebnoj tavi na prirodnoj rastopljeni maslac ili pileće masti - vrlo ukusna. Međutim, to ne mora nužno. Dodaj u tavu s kuhanje lisičarke krumpir i kuhajte dok gotovo kuhano. Sada možete dodati i pirjajte kuhati dvije minute. Prije posluživanja, spremna proširiti kao lisičarke juhu u zdjelice ili tanjura i prisyplem nasjeckani češnjak i začine. Dobro je sezona ova juha s kiselim vrhnjem.

Sir juha s chanterelles

sastojci:

• 250 grama mljevenog mesa;
• 4 male krumpira;
• 1-2 male mrkve;
• 2 luk;
• 2 češnjaka;
• 2 litre vode;
• bilje (kopar, peršin, itd).
• suhe začini;
• 150 grama tvrdog sira;
• neki biljno ulje (ili rastopljeni maslac ili mast piletina ili svinjetina).

Priprema:

Gljive ispere, oguljene mrkve i žarulja 1 uskrati sitno. Spasseruem na rastopljeni maslac u tavi luk i mrkvu, gljive i dodati gulaš ispod poklopca na laganoj vatri dok se pol (8-12 minuta). U ovom trenutku, kuhati vodu u posudu i stavite drugu sijalicu i pročišćene kockice krumpira, dodajte lovorov list, papar, grašak i karanfil. Kuhajte oko 15 minuta na srednje laganoj vatri. Mi se formira od mljevenog mesa kuglice i stavite ih u juhu ključanja. Nakon 4-5 minuta dodati popecite juhu i kuhati za minutu ili dvije. Nešto prisolit. Isključite toplinu i pokriti poklopcem. Nakon 10 minuta proširiti kao juhu zdjele ili čaše juhe, prisyplem nasjeckanog češnjaka i bilja. Vrh prisyplem ribani sir i juha može biti isporučen na stolu. Takva izuzetna jela dobro služio čašu šerija.

Krema od lisičarke

Kako kuhati juhu od chanterelles? To je jednostavno. Sve što smo radili otprilike isto kao u prethodnim recepturama samo uzeti i nježnim krumpir i malo manje vode. Nakon kuhanja (prije sipanja u čaše) malo liječiti podostyvshy juhu u blenderu dok ne postane glatko, a zatim dodajte povrće i sir.

Juha iz osuši lisičarke

Dovoljno ukusna juha su dobiveni iz sušenih chanterelles.

sastojci:

• 2-3 handfuls suhog chanterelles;
• 3-4 i kuhana meku krumpir srednje veličine;
• 2 srednja matičnih poriluk;
• 1 srednji, mrkva
• 2 litre vode;
• 1-2 žlice prirodni maslac (može se rastopi) + 2 žlice bilo biljnog ulja;
• 150 grama krute ribanog sira;
• suhi začini, biljke - okus;
• 30-40 ml serija.

Priprema:

Suhe lisičke potopiti u hladnu vodu pola sata i kuhati 20 minuta Izvlechom gljiva juha gliser. Stavite juhu kockice krumpir - neka prokuha. Dodajte potrebne suhe začine. U ovom trenutku spasseruem u tavi sjeckani poriluk prstenova i narezane mrkve Ukratko, uporabom smjese biljnih ulja i maslaca. Dodajte gljive i protomai na laganoj vatri uz zapisnik poklopca 8. Kad je krumpir skoro gotov, dodajte popecite tavu i kuhati dok se ne kuha. Volom prošek, te će pokriti poklopcem minuta do 10. možete naribati sir i zelje. Proširite kao juhu zdjele i prisyplem sirom i začinskim biljem. Možete dodati malo prirodnog vrhnje. Za juhe lisičica hraniti gorke (Rowan, na primjer), Sherry, Madeira hladnom votka ili džin.

Video: gljiva juha s chanterelles.

Video: ukusna gljiva juha s chanterelles recept