Domaći rezanci od jaja - recept

Rezanci - jedna od najstarijih vrsta tjestenine, ili kako kažu u Europi, tjestenina. U stvari, ovaj proizvod je dugo, tanke trake sušene tijesta. Uobičajeno se rezanci iz visoko kvalitetni brašna (pšenica, riža, ječam, heljda) ili mješavine različitih žitno brašno. Neki recepti predložiti sadržaj u rezanci tijesto od jaja.

Home Edition

Ukusna jaje rezanci mogu se kuhati kod kuće, ti reći kako to učiniti.

Moramo pripremiti dovoljno tijesto, uvaljati ga u tankom sloju i izrezati na rezance nožem ručno ili uz pomoć doma lapsherezki. Prodaja se može pronaći i posebne mlaznice za meso. Pšenično brašno za tjesteninu da se od durum, onda ispasti dobro. Riža, ječam i heljda brašna mogu se dobiti kod kuće pomoću mlinova kućanstvo žitarica ili brusilice.

Jaje rezanci dom - tijesto recept

sastojci:

Pšenično brašno - 250 g;
zob brašno, riža, heljda, ječam, ili - 250 g;
vode ili mlijeka - oko 120 ml;
piletina jaje - 2 kom;.
Suha smjesa curry začin - 1 žlice. žlica;
sol - 1-2 uhvatila.

priprema

Prosijani brašno smjesu jaja, dodati sol i curry, i vode ili mlijeka. Mijesiti tijesto može biti ručno ili mikserom sa spiralnim mlaznica.

Ako brusa za meso s lopaticama, više jednostavno, tijesto u mlincu, a ne usko raspadaju, suhe rezance na čistu, pobrašnjenoj, palete.

Ako lapsherezka ili ručno nožem

Mi razvaljajte tankih slojeva tijesta. Cut lapsherezkoy.

Ako ručno dodati sloj kolač 3-4 zbrajanja i nasjeckajte nožem.

Suhi rezanci u prirodnom sobnoj temperaturi. Ako je potrebno brže možete ga sušiti na lim za pečenje u pećnici s odškrinuta vrata, grijanje treba biti minimalna.

Da bi ga više koristan i estetski zanimljiva, može se dodati vodu ili mlijeko se koristi kada miješanje, svježe sokove svijetle povrća ili voća, kao što su repa, mrkva, bundeva, rajčica, sok od jestive domaći rezanci od jaja zelje i dr. Na ovaj način smo dobili u boji jaje rezanci dom.

Gotove rezanci u kipućoj vodi kuhati al dente, tj unutar 5-15 minuta (preferirano 7-10), a zatim se naslanja cjedilo, pranje nije potrebno.

Gotova tjestenina može se poslužiti uz bilo koji umak (gljive, povrće, meso, paradajz), kao i ribanim sirom ili plodovima mora.

Ili možete koristiti gotove kuće kuhana jaja rezanci za kuhanje juha, na primjer: kuhana rezanci + piletina + sjeckani povrće sa naribanim sirom i prelijte sve vruće pileća juha.