Rezanci od jaja

Jaje rezanci Početna kuhanje nije nužna u našem vremenu. Ljubitelji svježih domaćih proizvođača tjestenina pružaju širok izbor svježe tjestenine svih veličina i oblika, svi ostali mogu kupiti stare suhe tjestenina torte za razumnu cijenu u bilo kojoj trgovini. Ovi recepti su prilično usmjeren na kulinarske entuzijaste koji žele isprobati svoje vještine ili rad s tijestom, ili za stvaranje jedinstvene kombinacije okusa koje još nisu na tržištu.

Jaje rezanci - recept

Počnimo s klasičnom receptu, koja u svom sastavu samo durum brašna i jaja. Rezanci od ove tijesta pretvara gusta i ima oblik dobro, ne razvarivayas kao i plus ima lijep žućkasti ton zbog obilja žumanjke.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• Jaja - 2 kom.,
• žumanjka - 4 kom.

priprema

Ako niste sigurni u kvalitetu brašna uvijek je bolje unaprijed prosijati ga, a zatim pomiješajte s dobrim prstohvat soli. Prosijavanje može se izravno na radnu površinu, njezin krut tijesto je osjetno lakše mijesiti. Izmiješati žumanjke sa cijelih jaja i sipati u prethodno učinjeno u centru brašna slajdova dobro. Prikupljanje brašno od rubova, početi miješati komponente, oblikovanje guste tijesto. Mijesiti ga za dugo vremena neće biti lako, ali je potrebno ojačati glutena nitima. Nastavite mijesiti za 5-10 minuta, a zatim ostavite tijesto na hladno pola sata.

Za valjanje prikladan imati auto za tjesteninu, ali možete napraviti i par jakih ruku s oklagija. Tanko razvaljajte tijesto, uvaljati ga u valjak i narežite na rezance.

Što kuhati jaje rezanci ovisi o njegovoj debljini, pripremiti tanke trake da se ne više od pola minute u kipuću vodu ili slanih juha.

Domaći rezanci od jaja - recept

Zatamnjena tjestenina na tanjuru izgleda življe i originalan i privlačan izgled. Kao boja preporuča se koristiti prirodni sokovi od povrća, u našem slučaju - špinat sok.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• žumanjka - 2 kom.,
• maslinovo ulje - 45 ml;
• špinat sok - 115 ml.

priprema

Brdo prosijanog brašna napraviti dobro i sipati u nju ulje sa sokom od špinata. Dodajte maslinovo ulje treba postupno početi gnječenje, prikupljanje brašno od rubova. Rad kroz procesor tijesto hrane ili ruke najmanje 10 minuta, a zatim ostaviti ostatak na hladnoći, list omatanje film. Lezi, uvaljati u tijesto tanko i izrezati na rezance željene širine. Kuhati odmah ili unaprijed suha.

Kako kuhati jaje rezanci s piletinom?

Dvije vrste domaćim rezancima već imaju, mogu samo utvrditi da je s kojim iu kojem dostaviti svoje jela.

sastojci:

• pile - 1.2 kg;
• brokula - 270 g;
• Češnjaka - 3 režnja;
• grančica ružmarina i origana;
• luk - 3-4 pen;
• Brašno - 25 g;
• mlijeka - 410 ml;

• sok od limuna - na okus;
• rajčice - 1; PC.
• ribani parmezan - 45 g;
• svježe tjestenine - 310 g

priprema

Pileći file narežite na trake i pržiti brzo samo dok su komadi ne hvatalo izvana. Tavi, stavite brokule florets, nanesite malo vode i pustiti ih na pari dok ne omekša. Prijenos brokule s piletinom. U istom loncu popržite brašno i razrijediti s mlijekom. Sezona sa dobivene smjese i pustiti kuhati dolje do gust, ne zaboravite da dodate lišće origana i ružmarina u sredini kuhanja. Spremni za okus umak sa sokom od limuna i pomiješajte sve sa piletinom, brokule i naribanim sirom. Dodajte rezance i svježe pivo, uklonite sve s vatre. Arch završio jelo od jaja rezanci luk zelje i kriške svježe rajčice.