Piletina Kijev Pileća prsa - recept

Izvorni recept Piletina Kijev pripremljen od filea od pilećih šunke, u kojem je kost je uklonjen ne u potpunosti, ali je odsječen na udaljenosti od pola do dva cm iznad tla. No, za izradu takvog ozbiljne kotleta potrebna spretnost, neke vještine i puno slobodnog vremena. Problem može biti uvelike pojednostavljeno i kuhati piletinu Kijev iz pileća prsa, koje smo opisali u detalje u receptima nude niže.

Kako kuhati pileća Kijev pileća prsa - klasičan recept

sastojci:

pileća prsa (file) - 620 g;
seljak ulje maslac - 120 g;
češnjak zubi - 2 kom.,
kopar - 5-6 grančice;
velikih jaja - 2 kom.,
za panir mrvica - 180 g;
Pšenično brašno - 130 g;
crni papar ili smjesa svježe papar;
sol;
suncokretovo ulje bez okusa.

priprema

Ovisno o veličini filea pilećih prsa može se podijeliti po dužini na dva dijela. Odsjeći i sa svakim file unutra. Svaka kriška piletine otjerati lagano čekićem kulinarstvu, pokriva cut hrane vekna filma.

Soft maslac miješati s melenko nasjeckanog svježeg kopra i oguljeni češnjak klinčića i ekstrudiranih podijeliti dobivenu masu na porcije prema iznosu priprema hamburgere, svaki staviti na segment malog hrane filmu pridaju oblik kobasice i mjesto u zamrzivač za skrućivanja.

Prije kuhanja, tuku jaja sa malo soli, veliki koma od piletine dodati malo soli, papar, proširila na središnjem komad pripremljene duhovit ulja, pokriti s kriškom unutarnjih fileti ranije izrezati i okrenuti uredan omotnicu proizvoda, čime je uredan izduženi oblik.

Sada, izradak je umočen u brašno, uronjen u jaja mase, nakon paniruem u krušnim mrvicama. Još jednom, mak proizvoda u tukli jajima i krušnim mrvicama sidrenja sloj. Odmah staviti Piletina Kijev pečenje spalio u dubokoj tavi ili tava suncokretovo ulje bez arome. Tijekom kuhanja, lagano okrenuti proizvod u ulju, tako da porumeni sa svih strana.

Kako pržiti na početnu Chicken Kiev sa sirom?

sastojci:

pileća prsa (file) - 620 g;
seljačke maslo - 85 g;
vrste sira - 85 g;
češnjak zubi - 2 kom.,
kopar i peršin;
velikih jaja - 2 kom.,
mrvice za breading - 180 g;
Pšenično brašno - 130 g;
crni papar ili smjesa svježe papar;
sol;
suncokretovo ulje bez okusa.

priprema

Za pripremu otmjen Pileći Kijev sa sirovom filea pilećih prsa pripremiti, kao u prethodnom receptu, eventualno rezanje svaku polovicu na dva uzdužna dijela. Otjerati komada pod plastičnom folijom, začinite solju, paprom i dati ležati nekoliko minuta.

Nešto omekšava maslac povezati s prisiljeni kroz pritisnite češnjaka klinčića i melenko nasjeckanog svježeg bilja, tvoreći od posljedica masovnih podijelio kobasice, zamotajte foliju i njihova Kijev krmenadle sa sirom Mi smo stavili na neko vrijeme u zamrzivaču. Za to vrijeme sir izrezati na štapiće blizu veličini komada duhovit ulja.

Kako do dizajna kotleta, za svaki komadina od piletine udarao ležao komad trava maslac i sir na kockice, zamotajte omotnicu proizvoda, čime je uredan oblik i paniruem u dvokrevetnoj breading, kao u izradi klasičnih varijanti proizvoda. Dip kotleta u brašno i dvostrukim paniruem u jaja i krušne mrvice. Odmah širiti izradak u crveno-vruće tavi na suncokretovom ulju i pržiti ih na umjerenu toplinu plamenika na sve strane dok kuhani i ukusna rumenila.