Žaru riba

Najviše zdrav način kuhanja ribe smatra se da je to pečenje na roštilju. Osim činjenice da je tijekom cijelog vremena kuhanja nećete morati dodati bilo jestivo ulje, truplo već dobili zazharistoy i hrskav zbog ostati na najvišoj grijane površine, Crisp će također pomoći da zadrži sve svoje soka ribom.

Postoji nekoliko načina za kuhati cijelu pticu na roštilju: u tavi, u pećnici ili direktno preko žeravice. Za svaki od ovih metoda će biti objašnjeno u nastavku.

Riba na pan-roštilj

Najčešći i pristupačan način roštiljanje je onaj koji traži za njegovu realizaciju posebnog tava s glatkom površinom. dovoljno dobar za zagrijavanje tava i možete postići učinak pečenje nad tim žeravice.

sastojci:

• Pastrva (male) - 1 kom;.
• kriška limuna;
• Češnjak - klinčić;
• na grančice timijana i ružmarina.

priprema

Priprema karkase (tj je čišćenje iznutra i vage), temeljito isperite pastrve i osušite. Utrljajte riba tijesto od protisnuti češnjak sa solju. U trbuhu šupljine, stavite krišku limuna i grančicu bilja - standardni set. Za veću pouzdanost trbušni zid može popraviti. Nakon toga, stavite pastrve na dobrom užarenu površinu pan-roštilj i kuhati, bez okretanja, za 5-7 minuta. Zatim ponovite postupak s druge strane.

Riba na roštilju u pećnici

Kuhanje ribu u pećnici, nema potrebe da stoji nad njom jelo ravnomjerno grijani zgrabi sa svih strana. Ako ste kuhanje u „roštilj” modu, postavite topline kako bi se omogućilo riba kuhati u minimalno vrijeme i istovremeno zadržati ga sočan.

sastojci:

• losos file - 680 g;
• maslac - 15 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• sok od naranče - 55 ml;
• Škrob - 5 g;
• riža ocat - 10 ml;
• . Timijan ide - 1 TSP;
• kriške limuna - 2 kom.

priprema

ne treba ukloniti kožu od filea, ali morate ukloniti sjemenke. Ispiranje i suhi komad Tenderloina, utrljajte i staviti na stranu. Sada na glazuru. Za nju, raspustiti škrob u hladnoj soka od naranče. Rastopiti maslac i dodati sjeckani češnjak, pola minute kasnije, ulijte ocat, sok sa škrobom i dodati timijan. Pričekajte dok se glazura zgušnjava i rashladiti ga poslije. Raširite glazuru po površini grla i staviti ga pod roštilj (na 210 stupnjeva) za 8-10 minuta. Prilikom posluživanja pratiti par kutne kriške limuna.

Žaru riba - recept

sastojci:

• nataknuti file - 280 g;
• tamari umak - 35 ml;
• Med - 25 ml;
• sjemenke sezama - TSP ;.
• mrkva - 35 g;
• mladi luk - 2 žlice. žlica.

priprema

Prije nego što marinirati ribu za roštilj, očistite smuđ filete i isprati ga. Gotov file u mjestu s mješavinom meda i tamari luk kriške. Nakon 10 minuta, riba se može staviti na roštilj rešetke, stavljajući ribana mrkva i posute susamom sve. Na pripreme će trajati oko 4-5 minuta.

Crvena riba na roštilju

Tko može odbiti zazharistogo komadi crvenog riba pod slojem laka glazuru? Ne, nego zato što je domaćin za pripremu ribe na osnovnoj jednostavan, ali učinkovit tehnologije.

sastojci:

• losos šipke - 2 kom. (175 g);
• Med - 55 ml;
• Avokadovo ulje - 10 ml;
• vapno sok - 10 ml;
• tlo kumin - žličica ..

priprema

Losos kožu učiniti više uzdužnih rezova i utrljajte u avokado ulje i sol. Nepotrebno fileti sa soli i utrljati s tla kima. Otopiti med sok vapno i poklopca sa smjesom površine grla. Organizirati filete na vrući roštilj i pokriti s poklopcem, kuhajte 10-12 minuta.

Video: 19 riba Marinirani žaru

Video: Master Class "žaru riba" Serge Markovich