Salata od crvenog kupusa

Crveni kupus - jestiva biljka križonosan povrća je vrlo korisno sa svijetlim ljubičastim listovima i duhovit jedak okus, proširio iz Sredozemlja.

O sastavu i uporabi crvenog kupusa

Crveni kupus bogata proteinima, vlaknima i biokemijski aktivne tvari, i to: vitamini (C, B i PP), i elemenata u tragovima (kalij Spoj, natrija, kalcija i željeza). Davanje svijetlo ljubičastu boju ostavlja antocijanini imaju snažan antioksidans, pa čak i svojstva protiv radijacije. Te tvari poboljšati stanje krvnih žila. Između ostalog, lišće crvenog kupusa sadrži tvari koje sprečavaju razvoj tuberkuloze.

Što kuhati od crvenog kupusa?

Najčešće, crveni kupus se koristi svježe u salatama (manje gulaš), što je sasvim opravdano, jer je toplinska obrada znatno izgubila svoju korisnost. Salata od svježeg crvenog kupusa - to je jednostavan, oni su savršeno u skladu s različitim proizvoda: svježe voće i povrće, kao i meso, riba i plodovi mora.

Recept za jednostavnu salatu od crvenog kupusa s lukom i začinskim biljem

sastojci:

Kupus - 500 g;
crveni luk salata ili bijelo, ili poriluk - 1 kom;.
maslinovo ulje ili senf - 4 žlice. žlice;
Limun - 0,5 kom. (Ili vinski ocat, prirodni - 1 žlice.);
zeleno;
sol.

priprema

Nashinkuem kupus, malo prisolit i Gmina Promna ruke. Dodajte nasjeckani luk pola prstenje i sjeckani povrće. Polem preljev sastavljena od limunovog soka i biljnog ulja. Promiješati i ostaviti da odstoji najmanje 10 minuta. Savršena salata za crveno meso. Mi također može uključiti u ovaj salata celera (gomoljasto i jasan tri na ribež, nasjeckajte stabljika s nožem).

Još jedna ukusna salata da ste dobili kada su u svom sastavu ili druga slana voda sir svježi sir: mozzarelle, na primjer, ili feta, 200 grama treba rezati sir na male kockice. Prosušen bolje naribati sir.

Ukusna salata od crvenog kupusa s lignje, poriluk i maslinama

sastojci:

Kupus - 500 g;
lignje - oko 500 g;
poriluk - 1 stabljika;
masline bez koštice mladi - 12-20 kom.
Mediteransko bilje;
Češnjaka - 2 režnja;
gorušice ili maslinovo ulje;
prirodni ocat vino ili sok od limuna.

priprema

Crveni kupus sitno nashinkuem gotovo neznatno prisolit Gmina Promna. Mi ćemo rezati poriluk na tanke ploške, dodajte u zdjelu s kupus, promiješati i blanshiruem, tj popuniti s kipuću vodu 3-5 minuta, a zatim perekinem kupus i luk u cjedilo minuta do 3. Ova metoda će napraviti salatu ukus suptilnije.

Pomak luk i kupusa u čistu posudu i ispuniti zavoj se sastoji od ulja i octa (omjer 3: 1). Dodajte nasjeckani češnjak, sjeckani kriške Salata od crvenog kupusa recept masline i nasjeckanim peršinom.

Lignje očistiti i kuhati u kipućoj vodi 3 minute, a ne više od (dulje ako kuhanja lignje, meso postaje krut kao gumenim potplatom). Mi ćemo smanjiti lignje trake ili spirale, dodati salatu i promiješati.

Sastav ovu salatu može omogućiti mladim kuhane mahune (300 grama), kao i brokula ili karfiol. Brokula treba rastaviti na male Kocheshkov i blanširati sa crvenim kupusom i lukom.

Ovo jelo može poslužiti kao samostalna, sa roza ili bijelo stolno vino, grube scones ili beskvasnim kruhom.