Umak od višnje šljive

Od višnje šljive možete napraviti ukusni umak recept koji je došao do nas iz Gruzije kuhinje. Za njega, poduzeti sve vrste šljiva, i crvene i žute, a ponekad i koristiti nezreo plod. Vezujući sastojci kao umak češnjak, začinsko bilje i začine odlicno ušima „Ombay” za koju se vjeruje da spriječi proces fermentacije šljiva. U njegovoj odsutnosti, možete uzeti tečaj i uobičajene metvicu, ali okus gotovog umaka će biti malo drugačija.

Cherry umak od šljiva je pogodno za meso, riba, kao i tjestenine i ravioli.

Kako napraviti umak od višnje šljive, vidi dolje u našim receptima.

Umak „Tkemali” crvene višnje šljive

sastojci:

crveni šljive - 3 kg;
Osušene crvene vruće paprike - 1-2 kom.,
voda - 400 ml;
kopar kišobrani sa stabljike - 250 g;
šećer - 25-50 g;
svježe zelene cilantro - 300 g;
menta zelene močvare "Ombay" - 250 g;
Češnjak - 1,5-2 glave;
sol - na okus.

priprema

Šljiva oprati i ulije u posudu, napunite vodom i kuhati dok ne omekša.

Zatim samljeti kroz cjedilo, kostiju i kože bacanje. Ovo dodavanje pire alychovomu crvene feferona, soli i šećera, kopar kišobrana, vezanu nit u snop i kuhati sve na laganoj vatri trideset minuta miješajući povremeno. Tijekom tog vremena, što očistite češnjak i izmiksati u blenderu sa korijandera i mente močvare. Shift dobivenu smjesu u kuhana kaša, kopar suncobrani baciti i kuhati još petnaestak minuta. Umak pripravljen.

Ako se odlučite za pripremu umaka od višnje šljive zimi, potrebno je da ga sipati u sterilnim staklenke ili boce, sipati malo povrća na vrhu maslaca i zatvorite poklopac. Držite ga bolje na hladnom i tamnom mjestu.

Umak Zelena višnje šljive

sastojci:

zelene šljive - 1 kg;
suho adjika - 1 žlice. žlica;
voda - 400 ml;
voda je kuhana, ohlađena - 200 ml;
Svježa zelena korijander - 8-10 grančica;
zelena metvica - 3-4 grančice;
Češnjak - 2-3 režnja;
sol - na okus.

priprema

Nezreli plodovi šljiva Sklopivi lonac ili bilo koje druge prikladne posude, prelijte hladnom vodom i kuhajte pet do sedam minuta. Voda se odlije i šljiva protisne kroz sito. Kosti i koža ukloni, a dobiveni suhi dodajte adjika pire i sjeckani u blender češnjakom i začinskim biljem. Izlijevanje kipuća voda, dodavanjem soli i promiješati.

To je potrebno koristiti umak za tri dana, onda će izgubiti svoja svojstva okusa i pogoršati.

Umak „Tkemali” trešnje šljiva sa orasima

sastojci:

šljive - 1 kg;
crvene vruće paprike - 0,5 ps;.
lišće svježe korijandera - 0,5 gredu;
svježe biljke metvice - 0.5 grede;
kopar - 0.5 greda;
Češnjak - 1,5-2 glave;
grašak korijandar - 12 g;
oraha zrna - 150 g;
šećer - 40 g;
sol - '25

priprema

Šljiva ispere s hladnom vodom da potpuno pokriva voća. Zagrije do vrenja i kuhati višnje šljive umak za zimu pet minuta. Tekućina se izlije i staviti na stranu, to je korisno za nas kasnije. Šljiva gumiran kroz sito, kostiju i kože bacanja. U zdjelu mikser staviti oguljeni češnjak, peršin cilantro, kopra i metvice, gorka papar, korijandar graška i oraha kernele. Mi samljeti sve gnojnica, u kombinaciji s alychovym kaša, dodajući sol, šećer i preostalo nakon pripreme pulpe šljiva malo razrijeđene tekućine. Gustoća umak bi trebao biti sličan dosljednost kiselo vrhnje. Mi smo stavili jela na tanjur s umakom, zagrije do vrenja i kuhati za deset minuta, stalno miješajući. Spremni umak ohladi u hladnjaku trgovina šljive prethodno izlijevanje staklenke ili boce.