Tkemali višnje šljive - recept

Svjetski poznata umak tkemali izrađene od višnje šljive. Boja tkemali višnje šljive ovisi o boji ploda: oni su žuta, crvena i Maroon boje. Mirisna, zajedljiv umak izvrsno ističe okus mesa.

Umak Gruzijski višnje šljive

sastojci:

• šljiva voća - 1 kg;
• hot čili paprike - 1; pod
• češnjak - 1/2 glave;
• Bilja (kopar, cilantro, Ombay) - 30 g;
• začini (korijandera, utsho suneli) - 1.. žlica;
• . Sol - 1 TSP;
• šećer - 2 žličice ..

priprema

Isprani šljive staviti u posudu, dodajući čašu vode, pokriti poklopac. Kuhajte kuhati voće omekšati oko 20 minuta. Tenderized širenje šljiva u cjedilo ili cjedilo s čestim malim rupama. Drvena žlica (ili žlica) tkemali svađa, u sito da ostanu samo kosti i kožu od voća. Otpad je izbačen, a nastala kaša vrenja. Nakon ugasio vatru, dodajte sol, šećer, korijandera, utsho-suneli.

Zeleni sitno izrezati, feferon sjemenke i pročistiti mrvice, čist i prošao kroz češnjak tiska. Sve pripremljene sastojke dodati u umak i dobro izmiješati. Gotov proizvod može pripremiti za zimu, izlijevanje u sterilizirane staklenke ili boce i zaljev s vrha malu količinu biljnog ulja tkemali nije razmažena.

Najvjerojatnije, mnoga pitanja nastaju, što Ombay i gdje se mogu dobiti šljiva? Umjesto toga, višnje šljive, možete koristiti bilo koju vrstu kiselog šljiva. Ombay - vrsta divlje metvice s malo limuna okus, tako da možete ga koristiti umjesto balzama.

Predloženi drugi recept tkemali od šljiva sadrži više uobičajene komponente.

sastojci:

• alycha - 2 kg;
• timijan - 1 hrpa;
• zelena - 100 g;
• češnjak - 1 glave;
• sol, šećer i papar na okus.

priprema

Šljiva omotane u tavi, dodati malo vode (sama šljive daje puno soka), dodati timijan i kuhati na laganoj vatri 15 minuta. Ohlađeni šljiva triturira kroz sito. Dobivena masa kuhati oko 1 sat na malom plamenu, uklanjanje s vremena Vrijeme pjene. Paralelno s tim, pripremiti povrće: oprati i osušiti. Mi smo čisti češnjak. Bilje i češnjak izrezati ili finije miješalica. Plod pire dodajte češnjak, peršin, papar, sol i šećer. Iz određenog broja komponenti bi trebao imati oko 2 litre tkemali.

Izlije i staklenke umaka za dugo vremena čuvati na hladnom mjestu.

Također, pokušati kuhati barem klasični Gruzinom umak sacivi na temelju oraha - savršen dodatak jelima od mesa i ribe.

Video: umak tkemali meso / Brzo recept