Recept kharcho govedina u gruzijski

Danas ćete naučiti iz naše recepte, kuhati pravi kharcho govedina Gruzinom. Ovaj nacionalni bijelac jelo zbog svog jedinstvenog bogatog okusa i dalje osvojiti srca mnogih potrošača diljem svijeta.

Klasičan recept kharcho govedina na gruzijski

sastojci:

• masnih goveđi prsa - 550-750 g;
• Slika - 130 g;
• pire od rajčice - 60 g;
• umak tkemali - 65 g;
• oraha - 1 veliki šaka;
• češnjak - 1 velika glava;
• luk - 2 kom.,
• crvena i zelena čili paprike - 1 čahuri;
• Lavrushka - 2 lista;
• hmelj-suneli - Nekoliko uhvatila;
• grašak mirisne i crni papar;
• sol;
• korijander i peršin.

priprema

Za pripremu grub masnih govedina prsa oprati, staviti cjelinu u posudu, popuniti s filtriranom malo vode i staviti ga na štednjak da zakuha. Tijekom početne točke vrenja i vrelišta koraka uklonite pjenu. Onda smo smanjiti toplinu na minimum i zadržao za meso pola do dva sata ili dok ne omekšaju. Nakon toga, izvaditi meso na tanjur i dati malo cool. Mi filtriranje juhu i vratiti meso u njemu, odvojen od kosti, rastavljene pri vlakana ili izrezati u male kocke.

Nakon juhe sa mesa čir opet, dodati ga u transparentnom ispere vodom riže, i baciti oguljeni kockice luk, isjeckan i pire od soli zupca češnjakom kojom tkemali umak i umak od rajčice. Okus je također kharcho hmelj-suneli, bacati grašak i mirisne crni papar, lovorov list i kuhati na umjerenu toplinu do mekih zrna riže. Na kraju baciti mljevenih oraha, sitno sjeckani zeleni korijandera i peršin i nasjeckani mahuna očisti od sjemenki gorke papar. Kharcho dati pirjati još pet minuta, uliti za deset minuta, a možemo poslužiti.

Gruzijski juha kharcho govedina s mrkvom - recept

U klasičnoj verziji kharcho kuhanje mrkve ne koristi. No, mnogi, prilagođavajući antenu na svoj ukus, dodajte mrkvu i ostalo povrće i sastojke. Ova juha recept s mrkvom grub.

sastojci:

• goveđi - 650 g;
• Slika - 120 g;
• tkemali umak ili tklapi - 65 g ili 1/4 A4 veličinu lima komada, odnosno;
• Rajčica velika - 3 kom;.
• Nekolicina oraha;
• češnjak - 1 velika glava;
• mrkva srednja - 1 kom;.
• Stabljika celer - dvije stabljike;
• luk - 3 kom.,
• čili paprike - 2 čahuri;
• Lavrushka - 2 lista;
• hmelja-suneli - nekoliko uhvatila;
• grašak mirisne i crni papar;
• sol;
• korijander i peršin - 1 paket;
• biljno ulje.

priprema

Kao u klasičnoj verziji govedine kuhati dok se kuha, zatim isjeckati i ponovno stavi u napete juha. U tom slučaju, kada kuhate meso dodajte celer peteljkama i jednu žarulju čisti, a onda, oni će dobiti iz juhe i emisije kuhano meso. Sada dodajte u juhu temeljito oprati rižu, umak tkemali ili sušene šljive tijesto - tklapi, izlizane svježe rajčice, pržiti na rafinirani maslitse s sjeckani luk mrkvu i pregršt zdrobljenih oraha. Sezone kharcho hmelj-suneli, grašak papar, lovor i kuhati na umjerenu toplinu do mekih zrna riže. Zatim dodajte sol izlizane s češnjakom, narezane mahune feferon i nasjeckanog svježeg bilja, dajući pirjati tri do pet minuta i malo pivo.

Video: Kharcho na gruzinski.Harcho recept u gruzijski

Video: posjeti nas zanimljiva people- recept Kharcho Gruzinom od katvickas98