Kharcho juha - recept kod kuće

Većina Kavkaza jela migrirali van svoje zemlje, su prošli kroz mnoge promjene, kako u pripremi plana, kao i u svom sastavu. To se posebno ogleda u multi-žudnja, kao juha kharcho da svaka domaćica priprema na svoj način. U ovom članku ćemo pokušati nositi s receptima najviše približnih originalu.

Kharcho juha recept kod kuće

Počnimo s grub u Kolkh jelo koje se priprema na temelju teletine s puno korijander, šafran i orasima. Spremni juha dobiti izuzetno zauzet i sigurno će biti cijenjen od strane svih ljubitelja gruzijske kuhinje.

sastojci:

teleći - 980 g;
korijander - 95 g;
češnjak luk vlasac - 4 kom.,
šafran Imeretian - 15 g;
orasi - 85 g;
lješnjaci - 35 g;
Luk - 135 g;
ljuta paprika - na okus.

priprema

Kuhanje grub, kao i svaki drugi prvo jelo počinje s juhu. Za takve bogate jelo kao grub, juha treba biti vrlo hrabar, i stoga uzeti teletina s masti, izrezati na velike kocke i prelijte s vodom (oko jedan i pol litre). Ostavite meso kuhati za nekoliko sati, uz uklanjanje pjene s vremena na vrijeme. Uzmi loncu vruće juhe i ispuniti ih šafran za 10 minuta, nakon čega se soj rješenje i sipati u posudu. Twist matice s mljevenje i spojite dobivenu pastu s pyurirovannymi češnjaka klinčića, feferon i sjeckani cilantro. Ispunite juha aromatski maticu tijesto i preliti odmah po pločama - kharcho služio jako vruće.

Riža juha klopa kod kuće

sastojci:

goveđi - 540 g;
riža - 65 g;
Luk - 115 g;
oraha - 45 g;
češnjak luk vlasac - 4 kom.,
tkemali - 35 ml;
Rajčica - 15 g;
feferon - na okus;
nekolicina korijander;
nekoliko listova ljubičaste bosiljka.

priprema

Jedan od žarulje, izrezati na pola i poslati ga u lonac zajedno s velikim komadima mesa - to je temelj naše dionice, što bi trebalo uliti hladnu vodu (paru litara će biti dovoljno) i staviti na vatru za pola sata.

Dok juhu na vatru, kuhati zazharku od ostalih luk. Kada su komadi iskoristite rumenilo, staviti ih pyurirovanny češnjak, rajčica i tkemali. Razrijediti sve loncu juhe.

Pass matice kroz mljevenje mesa, zajedno s travama i poželjnoj količini od feferon.

U juhu dodajte rižu i kuhajte oko 10 minuta. Pomiješajte juha s zazharki i orah tijesto, a zatim odmah ukloniti posudu s vatre. kharcho juha, kuhana kod kuće na ovaj recept treba poslati tek nakon što se konfigurirati za još 10 minuta.

Kako kuhati juhu grub kod kuće?

sastojci:

goveđi - 570 g;
Slika - 115 g;
oraha - 75 g;
Luk - 410 g;
mrkva - 370 g;
češnjak luk vlasac - 5-6 kom.,
nekolicina peršin i cilantro;
sok od šipka, tkemali - okus;
korijander - 1/2 TSP ;.
hmelja-suneli -, 1 TSP.

priprema

Veliki komadi govedine uliti 2 litre vode i stavite na vatru za par sati. Ne zaboravite očistiti Kako kuhati juhu grub kod kuće Površina šuma juha. U gotovom juhu umiješajte rižu i ostavite kukuruz kuhati dok se kuha. Dok se riža kuha, popecite sjeckani luk i mrkvu. Popecite, dodati u juhu sjeckanim orasima, zakiseli se juha tkemali i šipak sok, a zatim sezone sa korijanderom i hmelja-suneli. Ostavite juhu na peć još 5 minuta. Fino nasjeckajte bilje i češnjak luk vlasac. Dodajte začine i češnjak u tanjur pucao juhu i pokriti ga s poklopcem. Kuhanje juha kharcho završen kod kuće, ostaje samo dati jelo za 10 minuta prije kušanja.