Kako kuhati juhu grub?

Svaki kuhati gruzijski, a ne samo Gruzijski zna kako kuhati ukusna juha kao grub. I što je najvažnije - ne samo ukusna, nego i kako to učiniti.

U svakoj obitelji ima svoj recept i posebne tajne kako bi juha još ukusna i originalna. No, postoji nekoliko klasičnih recepata, jer u svakoj regiji u Gruziji ima svoje hirove kuhanje grub, ali osnovni sastojci juhe su svugdje isti.

Juha recept kharcho 2 litre vode:

500 gr. goveđa mast na kosti;
3 luk;
4-5 režnja češnjaka;
4-5 čl. l. pasta od rajčice ili 5 komada. rajčice;
1 h. L. hmelja-suneli;
čili, papar, lovorov list, sol;
1 šalica riže;
korijander i bosiljak.

Govedina na kosti kuha oko 2 sata, za to vrijeme s juhu pažljivo uklonite pjenu.

Je dodan u juhu sa solju, paprom i čili paprika, lovorov list.

Sitno sjeckani luk i presađuju se na maslacu ili komad rastopljenog masnoće od govedine, dodaje se u juhu.

Pažljivo se preselili i oprana riža natopljena za 15 minuta, dok ne postane bijela. Preporučljivo je ne koristiti grub kuhati blanširane rižu i odaberite okruglo ili ovalno sorti. Nakon namakanja rižu također se šalje šalje korak je sup.Sleduyuschim kharcho u paradajz paste ili oguljene i protushennyh ulja i nekoliko juha od rajčice žlice s Khmeli Suneli.

Spremnost juha određuje dostupnost riže. Neposredno prije isključiti radi na grub dodajte nasjeckani češnjak i sitno sjeckani povrće.

Prije posluživanja grub treba inzistirati 5-10 minuta.

Sada kada znate kako kuhati juha kharcho na govedine. No, u mnogim područjima Gruzije žele diverzificirati okus juhe, dodajući do benzinske postaje s rajčicama Kako kuhati ukusnu juhu kharcho sjeckani šljiva (šljive) tkemali ili umak. Tijekom hladnih godišnjih doba za punjenje uporabu kharcho tklapi - poluproizvode od šljiva, koji se suši šljiva pire ploče.

Druga mogućnost - postaviti istodobno s rižom i nekoliko žlica zdrobljenih oraha orehov.Ne manje popularnih mogućnosti za kuhanje juhe koriste piletina ili puretina, osnovni uvjet pri čemu je - slijedite redoslijed oznaka i drugih sastojaka koristi većina masnih komada peradi (bedro komada oko masti koljenica) Konvencionalno Georgia bilje - cilantro, i bosiljak - može se zamijeniti drugom duhovit i papreni mirisa vegetacije - peršin, kopar i celer.