Kharcho gruzijski

Kao i većina gruzijskih jela, juha, grub - jelo je vrlo bogata i začinjeno. U srcu riža, govedina i tkemali, ali, naravno, kao i svaki drugi nacionalni jelo, kharcho također nije pošteđen više promjena. Neki od posljednje će se raspravljati kasnije.

To kharcho juha - recept za gruzijski

sastojci:

• Goveđi - 750 g;
• goveđi bujon - 2 l;
• maslac - 30 g;
• bijeli luk - 87 g;
• Brašno - 20 g;
• Rajčica - 80 g;
• rajčica u vlastitom soku - 350 g;
• Slika - 50 g;
• tkemali - 40 g;
• češnjaka - 5 kom.;
• korijander i piskavica - 4 g;
• oraha - '49

priprema

Prije pripreme kharcho gruzijski, meso treba oprati, očistiti od viška masnoće i filmova, a zatim staviti u juhu i kuhajte oko pola sata, uklanjanje pjene povremeno. Ako je gotov juha pri ruci nije, onda uzeti komad mesa s kostima, veće težine i samo pokriti s vodom.

Za pola sata dok kuhani juha početi baviti preostalim sastojcima. Passeruem luk, češnjak, dodajući brašno i popunili 120 ml smjese. Put zazharki da rajčica i sami od rajčice, zatim pirjati 12 minuta i guraju sadržaj tave u tavu s juhu. Meso, usput, već kuhani, već zato što se može dobiti i izrezati. Dodajte rižu u juhu i kuhajte 10 minuta. Mi treba poslati bilja i tkemali. Pokrijte poklopcem i kharcho pričekati 8-10 minuta. Stavite meso u juhu, promiješati i izlijevanja jelo na tanjure. Nekolicina sjeckanim orasima i sjeckani cilantro na vrhu je potrebno!

Kharcho govedina u gruzijski s orasima

sastojci:

• govedina rebra - 1.2 kg;
• Slika - 60 g;
• oraha - 50 g;
• paprika i timijan - 3 g;
• Osuši Cherry - 15 g;
• peršin i cilantro;
• Voda - 1,2 l;
• celer korijen - 90 g;
• mrkva - 90 g;
• bijeli luk - 90 g;
• Rajčica - 46 g;
• Lovor lišće - 4 komada;.
• glava češnjaka;
• tklapi - 20 g;
• vruće paprike.

priprema

Oprane rebra izrezati na sektore koji su slobodni da stane u tavu. Meso staviti korijenima, lovor i luk. Ispunite rebra vode i kuhati na laganoj vatri oko pola sata, ne zaboravljajući pucati formira na površini pjenu s vremena na vrijeme. Spremni filtrira juha, povrće, bacanje, i odvojiti meso od kostiju i prošao na tanjuru. Juha dodati tklapi list, rajčica, sušene višnje, cilantro pire s vrućim paprike i češnjaka i sušenih začina. Najnovije Prelijte rižu i kuhajte juhu kharcho gruzijski na laganoj vatri dok se zrna riže ne smekša. Dodajte meso u juhu i natočio na tanjure.

Kharcho Piletina u gruzijski - recept

sastojci:

• Voda - 2,8 l;
• pile (crvenog mesa) - 1 kg;
• Slika - 105 g;
• oraha - 105 g;
• bijeli luk - 90 g;
• glava češnjaka;
• tkemali - 100 g;
• maslac - 95 g;
• mix svježeg zelenila;
• Khmeli Suneli, tlo paprika - 4 g;
• vruće paprike;
• Cimet - 3 godine

priprema

Uklonite kožu od piletine i preliti meso na kostima hladnom vodom. Cook pileća juha od 45-55 minuta, povremeno uklanjanje ološ s površine. Spremni juha filtar, rastavljati meso vlakana i izdvaja se za neko vrijeme.

Na rastopljeni maslac passeruem sjeckani luk. Dodajte luk za juhu s rižom, lovora i ostalih začina. Nakon 5 minuta polaganja udario u tarioniku i orašastog pasta feferon i češnjak. Vraćamo se na grub u gruzijski s orasima komada piletine i uklonite posudu s vatre. Prije posluživanja, neka ga skuhati za zdjelicu, pokrije oko pola sata, tako da je juha će apsorbirati raznolikost okusa i aroma postaje hranjiva. Kao i obično, svakako dopuniti svoje kharcho dobru šaku nasjeckanog bilja i ne zaboravi kriška lepinju.

Video: juha Kharcho - Čudo od gruzijske kuhinje !!!

Video: Kharcho u Sočiju