Višnje šljive umak za zimu

U susjedstvu je tipično zimsko praznine vrsta krastavaca, džemovi i kompoti, umaci može napraviti bilo koji od sezonskog voća, na primjer, višnje šljive. U nastavku recepti, analiziramo ne samo tehnologiju izrade tradicionalnih umak na bazi višnje šljive - tkemali, ali i nekoliko drugih jednako zanimljivih varijacija.

Višnje šljive umak od mesa za zimu

sastojci:

biljno ulje - 15 ml;
ljubičasta luk - 65 g;
Korijen đumbira 4-5 cm;
Češnjaka - 4 režnja;
šljive - 580 grama;
umak od soje - 85 ml;
Med - 55 ml;
ocat - 15 ml;
Hot Chili paprika - na okus.

priprema

Zagrijte ulje u tavi, popržite ga malo nasjeckani luk dok ne omekša. Za dodavanje zazharki pyurirovanny češnjak, chilies i naribani đumbir, a kad je potonji neka miris, zaliti sadržaj popecite pan soja, ocat i med. Čišćenje jama šljive, samovoljno smanjiti meso i stavite ga u tavi dahom sadržaja. Nakon 20 minuta blenedrom umutiti umak i ponovno se vratiti na vatru ponovnog ključanja. Prelijte umak u steriliziranu posudu i brzo zatvoriti poklopac prethodno oparen.

Recept zeleni umak tkemali višnje šljive zimi

sastojci:

glava češnjaka;
svježe korijandera - 155 g;
svježe kopra - 240 g;
biljke pepermint - 30 g;
šljive - 2.7 kg;
paprika - 380 g;
šećer - '65

priprema

Stavljanje oprati šljiva u posudu, napunite ga vodom tako da prekrije i dovesti tekućinu do vrenja. Dodajte višnje šljive vezan hrpa od metvice i pirjati dok voće dok ne omekšaju. Ocijedite u cjedilo šljiva, ali ostatak tekućine ne zaliti. Šljiva trljati kroz sito direktno u posudu s preostalom vodom. Odbaci kosti i kožu, a sadržaj tavi, dodajte sjeckani paprika, češnjak i začine. Zasladiti po ukusu umak i pustiti da poburlit na srednje jakoj vatri dok ne dok se ne zgusne. U međuvremenu, stavite čiste staklenke i poklopce na trajekt. Prelijte kipuću smjesu preko banaka i zamotana sterilni umak tkemali šljive zimu.

Crveni umak trešnja šljiva za zimu

sastojci:

alycha - 340 g;

tlo kumin, koromača - 1 TSP ;.
kadulje ostavlja - 5 kom;.
ocat - 30 ml;
šećer - 15 g;
Maslinovo ulje - 15 ml.

priprema

U vrućem ulju popržite začine dok ne pustiti miris. Dodajte maslac i kadulje odmah lišća nemaju vremena da se spali, staviti komade puknuti višnje šljive. Ostavite sastojke za 2-3 minuta, a zatim sipati šećer, dodati soli po ukusu i ostaviti da zakuha plod ima 7-9 minuta. Umutiti umak blendrom pire, opet kuhati, a onda sipati u bankama i motati.