Šljiva ajvar

Chutney - Indijski umak pripremljen od plodova sa raznim začinima. Postoji mnogo recepata, ali ćemo vam reći danas kako kuhati šljiva chutneya.

Šljiva i luk ajvar

sastojci:

• Šljive - 2 kg;
• grožđice - 250 g;
• jabučnog octa - 500 ml;
• Suhog bijelog vina - 300 ml;
• crveni luk - 2 kom;.
• Smeđi šećer - 300 g;
• ribani đumbir - 2 žlice. žlice;
• anis - 3 kom;.
• tlo korijandera . - 1 žličica;
• . Usitnjenog cimeta - 1 žličica;
• Karanfil - 4 komada;.
• . Morska sol - 1 TSP;
• Maslinovo ulje - 50 ml.

priprema

Žarulje su čisti, izrezati na tanke polu-kolutove i procesa i đumbira utrljati na grube terochke. Začini sve promiješaju i melju u mlin za kavu. Sada se posudu, sipati u nju maslitse, zagrijati i passeruem pripremljen luk dok ne omekša. Zatim dodajte naribani đumbir, začini, šećer, sol i grožđice. Ispunite sve octa i bijelo vino. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 30 minuta Ne gubite vrijeme uzalud, očistiti od kostiju šljiva, pere ih, obsushivayut i izrezati na polovice. Sada šaljemo plod u tavi, promiješati i kuhati oko oko 2 sata na laganoj vatri. Kao rezultat toga, dosljednost umak treba malo zgusnuti i postati ljepljiv. Spremni chutney od šljiva proširena u sterilizirane staklenke, zbijeno-dolikuje poklopac i pohraniti u hladnjaku.

Chutney plave šljive

sastojci:

• blue šljive - 1 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• crveni luk - 500 g;
• Češnjaka - 2 režnja;
• korijen đumbira - okus;
• Gorušice sjemena - 1 žlice. žlica;
• Sol - 1.. žlica;

• crveni vinski ocat - 500 ml;
• šećer - 450 g

priprema

Moje jabuke, ručnik, očistiti i izrezati na kriške, bez skidanja kore. Šljiva nositi, izvadite kosti i slomljen na polovice. Češnjak mljeveno, i luk očistiti i shinkuem tanke polu-kolutove. Đumbir proces korijen i utrljati na ribež. Zatim zbrojimo plodove u tavi, dodajte luk, češnjak, đumbir, senf i sol. Sve mix, staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati pola sata na slab vatru. Zatim ulijte ocat, dodajte šećer, promiješati žlicom i kuhajte još 45 minuta na vrlo laganoj vatri. Na kraju u umak za kuhanje treba zgusnuti. Sada smo ga razgrađuju u pripremljene staklenke, staviti ih u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi, i dovesti do kuhati. Mi začepiti banke, svjež i pohraniti točno mjesec dana prije upotrebe na hladnom mjestu.

Video: Chutney šljiva.

Video: Radha Crvena (šljiva chutney)

Video: karbonat s chutney