Kako kiseliti đumbir kod kuće?

Nedavno, vrlo popularna pan-azijske kuhinje u Rusiji i drugim bivšim sovjetskim teritorija (tj, kineski, japanski, vijetnamski i druge zemlje u Pacific-Azije).

Đumbir Korijen - korjenasto povrće s vrlo poseban pikantnog okusa i duhovit okus, jedan od tradicionalnih proizvoda u pan-azijske kuhinje.

Kiseli đumbir, kao i svježe, ima ljekovita svojstva, grije po hladnom vremenu, blagotvorno djeluje na cijelo ljudsko tijelo kada sustavno korištenje, čisti besprijekorno nepce prije konzumacije mesa, ribe i morskih plodova.

Možete marinirati korijen đumbira i dom, objasniti kako pravilno i ukusan možete to učiniti.

Kako kiseliti đumbira rižu ili šljiva ocat?

Ova metoda može se smatrati klasikom.

sastojci:

Svježi korijen đumbira - 500 g;
riža ocat ili šljiva - 2,5-5% - 200 ml;
Šećer - 4 žlice. žlice;
votka riža čvrstoća oko 20% (ili sake vino, riža Shaoxing mirin, ili, ako je potrebno, da šećer) - 5-8-art. žlice;
vino od šljiva ili višnje ili pink Martini - 200 ml.

priprema

Moji korijeni i obsushivayut platno oguljene pomoću guljenje Strojevi, shinkuem tako da tanke, ravne komade poput latica. Prisalivaem malo đumbira i staviti kuhati vodu u tavi (kriške đumbira LET prosolyatsya nešto za to vrijeme). Đumbir komada kuhane u kipućoj vodi 1 minutu i nasloniti u cjedilo.

Kuhajte marinadu: pomiješajte votke, vina, octa i šećera, dovesti do kuhati. Šljiva vino ili skupo Martini lako zamijeniti poznatu vino ružičasti buket Moldavije. Ne možete kuhati smjesu i toplu vodu kupka za 20 minuta, tako da će zadržati sve blagotvorno svojstva sastavnica marinadu sastojaka.

Polaganje đumbir u čistoj staklenoj ili keramičkoj posudi i prelijte vruće marinadu. Zatvorite poklopac i ohladi, a zatim stavite na policu u hladnjaku do 3 dana.

Boja gotovog đumbir može biti bliže onima ili druge nijanse ružičaste ili žute boje.

Trgovina đumbir marinirana za ovaj recept može biti za 3 mjeseca u hladnjaku u zatvorenoj posudi.

Kako kiseliti đumbira s uobičajenim ocat?

To je vrlo jednostavna: umjesto riže ocat, koristiti bilo koji prirodni voćni ocat. Korištenje tablica transparentan ocat može biti, ali to neće dobar okus (koriste upravo suštinu ne bi trebao biti). Također možete zamijeniti konvencionalne riže votku (naravno, smanjenje broja 2 puta).

Kako kiseliti đumbir kod kuće - alternativni recept

sastojci:

Svježeg đumbira (korijeni) - 300 g;
Limuna - 1 kom;.
vapno - 1 kom;.
papar opor crvene svježe - 1 kom. (Nezrele mogu dalje zelena);
Češnjak - 5 režnja;
med - 2 žlice. žlice;
umak od soje - 1 žlica. žlica;
Tlo začini (korijandera, klinčića);
Svjetlo rum - 60 ml;
voda - 200 ml.

priprema

Oprati i obsushennye đumbir pročišćava guljenje Strojevi i tanko narezane (kao latice). Kuhati kriške đumbira kako kiseliti đumbir kuću kipuće vode za 1 minutu i izbacivanja u cjedilo.

Polaganje tankih ploča đumbira u čaši ili keramički spremnika.

Mi bi hladno marinadu: kombinirati sok od limuna, sok od limete, soja umak, med, rum i začine. Može se dodati u marinadu vode ne više od 100 ml. Ispunite ovu mješavinu đumbira, zatvorite posudu i poslati ga u hladnjaku najmanje jedan dan.

Đumbir marinirana kod kuće na takav recept je dobar s jelima vijetnamski, Kambodžanski, tajlandski, filipinski i indonezijski kuhinje.