Chutney - Recept

ajvar - Ovo je izvorni indijski začini su umak od curry. Pripremite ga od povrća ili voća sa začinima i octom. Prema konzistenciji uvijek mora biti glatka. Za bogatiji okus prije konzumacije potrebno je uliti za najmanje 1 mjesec. Razmotrimo s vama originalne recepte za chutney umak.

mango chutney

sastojci:

. Maslac - 1 TSP;
mango - 1 kom;.
crvena paprika čili - 1 kom;.
Češnjak - 1 češanj;
biljno ulje;
sol, curry, jabučni ocat - za okus.

priprema

Kako kuhati chutneya? Mango rezati na pola, izvadite sjemenke i pažljivo odrežite Kozhychi s pulpom. Zatim ga usitniti u male kocke i pržena 5 minuta na maslacu. Ovaj put, samljeti zvoni malu crvenu ljutu papriku i dodati u tavu s mango. Stisne kroz pritisnite češnjaka. Dajemo ova smjesa se dobro ohladi i zatim pretvorene u prah u mješalici sve dodavanje okus šećer, sol, curry prah, ocat i biljno ulje. Poslužite ovaj umak s mesom i ribom.

Cikla chutney umak - recept

sastojci:

repa - 4 kom.,
jabučni ocat - 3 žlice. žlice;
luk - 2 kom.,
šećer - 2 žlice. žlice;
Korijandera sjemena - 1 žlice. žlica;
vanilija - pinch;
paprika.

priprema

Repe pečene u pećnici, očistiti i izrezati na kocke. Luk očistiti, sitno raspasti. Ocat se zagrijava u tavi, dodajte šećer, zrna korijandera, vanilije i pospite crnim paprom. Sve dobro promiješati dok se šećer ne otopi, a zatim stavite luk. Pržiti 10 minuta, stalno miješanje. Dodaj repe, pripremaju za 5 minuta. Uklonite cikle chutneya s vatre i ostavi da se ohladi.

bundeva ajvar

sastojci:

Bundeve - 1,5 kg;
limuna - 2 kom;.
vinski ocat, 5% - 100 ml;
Šećer - 150 g;
sol - 2 žlice. žlice;
luk - 3 kom;.
Češnjaka - 3 režnja;

svježe kadulje.

priprema

Bundeva očistiti i izrezati u male kocke. Napunite sa šećerom i ostaviti preko noći. Luk očistite i fino shinkuem, češnjak, cijeđenje putem tiska i limun izrezati na pola. U velikoj tavi zajedno smo pomak bundeve, dodajte limun, češnjak, luk, sol i ocat. Mi smo stavili na tanjur i dati težinu da zakuha, provarivaya skuha oko 1 sat. Nakon staviti sitno sjeckani kadulje i kuhajte 10 minuta. Poslužite gotov indijski chutney umak ohlađen i ukrasiti bilo mesa.