Umak od peršina

Peršin - vrlo korisna biljka, koja daje jestive zelje i korjenasto povrće. Obično koristi kao peršin aromatskim i arome sredstva u raznim slanih jela.

Peršin sadrži bogatstvo hranjivih tvari: vitamine, antioksidansima, mineralima, aminokiselinama. Ovaj zeleni diuretik, choleretic akciju, pomaže da se smanji i normalizirati krvni tlak jača i čisti zube, poboljšava imunološki status organizma, poboljšava stanje krvnih žila i ubrzava metabolizam.

Peršin se može koristiti za pripremu različitih umaka koji se savršeno nadopunjuju vaše kuhinje priprema jela.

Recite nam kako i što umaci mogu se pripremiti od peršina. Idi za svjež peršin, pripremiti umak bit će 2-3 obroka a ne tanke zrake.

Recept umak od peršina i češnjaka

sastojci:

Svježe peršin - 2 snopa;
Češnjak - 2-5 režnja (ovisno o veličini);
nerafinirano biljno ulje (po mogućnosti ekstra maslinovo, odnosno prvo hladno prešanih) - 2-5 čl. žlice;
Limuna - 0.5-1 kom;.
sol.

priprema

Temeljito isperite peršin i snažno nekoliko puta protresite višak vode. Odrežite donji dio grede gdje su grane početi. Očistite češnjak klinčić. Tako pripremljeni usitnjen češnjak i peršin miješalica. Ako miješalica nije u gospodarstvu, prije sitno nasjeckanog bilja, a zatim zajedno s češnjakom i malo soli u istolchem morta. Dodajte limunov sok i maslinovo ulje. Promiješati i pustiti stajati 10-20 minuta.

Vi želite da umak je bio oštriji i svjetliji okus i miris? Prije mljevenja, miješalica, peršin i češnjak, dodajte malo svježeg zelenog feferon (samo treba ukloniti sjemenke).

Možete dodati u istom umaku (ili na izvornu kompoziciju bez paprike) ili jajima žumanjke proteine (ali ne zajedno). Prepelice jaja (za razliku od piletine) je praktički bezopasan za ljudsko zdravlje i može biti čak i jesti sirovo.

Možete kuhati umak od peršina i kopra. Kopar će dati dodatnu okusa umak, to je u skladu s peršinom i poboljšava probavu. Za ljude na cijelom postsovjetskom teritoriju komorača s peršinom - poznatom svakodnevnom kombinaciji.

Umak od peršina i kopra

priprema

Uzmi 1 kopar zrake 1 i greda peršina, samljeti prikladan način (vidi, gore), a zatim dodajte preostale sastojke.

Umaci ove vrste su izvrsni, posebno za ribe s bijelim mesom, kao i bilo koji plodova mora, mesa, tijesto, gljive. Ako želite primijeniti umak s plodovima mora peršinom (razne školjke), to može biti formuliran sa rastopljeni maslac umjesto povrća. Umaci ovog tipa, možete dodati malo bijelog jako vino (vermut, Martini, muškatni oraščić), i / ili ribu, meso juha (ovisno o jelo).

Recept za pesto umak s peršinom

sastojci:

peršin - 1 hrpa;
bosiljak - hrpa 2 puta više od peršin;
pinjola ili badema (jezgrama), lješnjaci, pistacijama - 50 g;
ribani parmezan sira - 2 žlice. žlice;
ribani pecorino sira - 1-2 žlice. žlice;
Češnjak - 1 češanj;
Limuna - 0.5-1 kom;.
Ekstra maslinovog ulja - 2-4 Art. žlica.

priprema

Zeleni (u smislu bosiljak i peršin) i češnjak temeljito u tarioniku ili mikseru. Orašasti plodovi također moguće samljeti sitno. Dodajte naribani sir i dodavanje drugog sorte (ako niste pronašli željenu sir, zamijenite uobičajeni ribani tvrdi sir). Dalje - limun sok i maslinovo ulje. Sve mješavina.

Sastav pestom također može uključivati svježi korijander i ružmarin, mlade masline, šparoge, kapare, poriluk, duhovit zelene paprike, srdela, ribani muškatni oraščić. Naravno, sve sastojke treba samljeti.

Sve ove umake treba koristiti s oprezom tijekom akutne gastrointestinalnih bolesti.