Češnjak umak

Češnjak umak - ukusan i zdrav začin za mnoga jela u raznim kulinarskim tradicijama. Češnjak se uzgaja u različitim civilizacija od davnih vremena, jer sadrži potrebne ljudsko tijelo biološki aktivne organske spojeve - sulfide, elemente u tragovima i vitamina.

Kako kuhati češnjak umak

Tipično, pripremiti začinjeno češnjak umak koristiti različite biljno ulje, hladno prešanih. Maslinovo, šafranike, sezama, ili laneno ulje su posebno prikladne za pripremu raznih umaka češnjaka.

Za brušenje češnjak, možete koristiti mort, mikser ili ručno pritisnite (chesnokodavilku). Chesnokodavilku dati veću teksture. Češnjak, slomiti jednu od ovih metoda, pomiješana s uljem i ostaviti na hladnom mjestu 1-2 sata. Ovo je najlakši recept. U takvom preljev možete dodati sirovo jaje (žumančanom samo ili samo protein), limunov sok, vodu ili malo tablicu bijelog vina, sol. Ovaj umak je tradicionalno popularan u mediteranskim i balkanskim kulinarske tradicije.

Možete kuhati i drugim umacima s češnjakom.

umak sir-češnjaka

sastojci:

100 g tvrdog sira
4-5 oguljene svježe češnja češnjaka
50 g (dostupno od maslinovog ulja suncokreta) ili majoneze, ponajprije domaće.
Ako koristite ulje, možete dodati žumanjak. Možete dodati malo udario jezgrama badema, pistacije ili lješnjake. Žlica soka od limuna i bijelog vina također nije miješao.

Priprema:

Proces pripreme umaka od sira, češnjaka jednostavan. Prvo natrom sir u srednje ili fine ribež. Češnjak u tarioniku (možete koristiti mikser ili osvajač žena). Sada miješati u zdjelu sve pripremljene sastojke, možemo pokriti posudu i stavite umak u hladnjaku (ne zamrzivač!).

Sir, češnjak umak dobro služe, primjerice, s croutons ili tost. Također će biti sasvim organski kombinaciji s jelima od kuhane ribe i / ili plodova mora. Kao punjenje se može koristiti za određene povrća salate, primjerice, salata rajčica, maslina i zelenila.

umaku češnjak-krema

To je prilično jednostavan, ali vrlo ukusan umak.

sastojci:

luk glave (5-8 režnja)
150 grama kreme prirodnog
1-2 žlice maslinovog ulja
1 žlica sok od limuna ili ocat prirodne (npr voće ili balsamico 3.5-%)
nekoliko grančica peršina, kopra, bosiljka.

Priprema:

Oguljene češnja češnjaka u tarioniku ili osvajač žena. Mi pomak u miješalica zdjelu i dodati vrhnje za iste, sve ostale sastojke i bilje, prethodno nasjeckanog nožem. Priuštite mikser dok glatka tekstury.Mozhno pripremiti sve ručno. Dat umak stajati oko pola sata.

Češnjak-vrhnje umak dobro biti isporučen na kokoš, puretina, kuhana jela od ribe, mesa i gljiva. Kao punjenje ovaj umak će doći do povrća salate.

Umak od rajčice češnjak

sastojci:

2-3 žlice paste od rajčice
5 režnja češnjaka
150 ml bijelog vina ili stol vode
2-4 žlice maslinovog ulja
1 žlica pšeničnog brašna i / ili palentom
bilje (cilantro, peršin, kopar).

Priprema:

Pročišćeni češnjak pretvorio u kašu s pritiskom ili u mort.

Passeruem u tavi na maslacu brašno do zlatno boja, dodati rajčicu i vino, promiješati. Mi zagrijavanje za 2 minute, super za malo i dodajte protisnuti češnjak i začine.

Rajčica, češnjak umak dobro poslužiti za jela od mesa, tjestenina, khinkali, haljine, poze, knedle.

Općenito, češnjak umak za meso - vrlo dobrom gastronomskom odluku.

umak limun češnjak

Miješati 2 sok limun, progib ili pire luk (2-5 režnja), 50 ml biljnog ulja, malo soli ili mirisa i mase crnog papra. Možete koristiti miješalica. Dat postolje umak pola sata.

Limun-češnjak umak ide uz jela od mesa, ribe i peradi.