Salate

Za pripremu salata, pored glavnih sastojaka svakako je potrebno više i točenja goriva, to je preljev za salatu. U engleskom se zove „preljev”, što znači da „odjeća”: Britanci vole oblačiti salatu u preljev, pa je u takvim slučajevima je uvijek puno umaka, salata gotovo pluta u benzinske postaje. Postoji mnogo različitih preljeva za salatu - od poznatih i najpopularnijih klasičnih do najviše egzotično. Da biste dobili ukusan salatu, trebali biste znati što navoja odgovara na različite mješavine proizvoda najboljih u najpoznatijim salate i razne druge.

Općenito, treba napomenuti da su salate podijeljen na 2 vrste:

umaci na temelju smjesa biljnog ulja i octa, bolje prirodno (najprikladnija za salate sa svježim povrćem i biljem);
debeli umaci na bazi prirodnog nezaslađenog jogurta, kiselog vrhnja, vrhnje, majoneza (kao zavoji više prikladan za salate s ribljeg mesa, kuhano i konzervirano povrće, kiseli krastavci). Treba napomenuti da je jogurt, kiselo vrhnje i vrhnje su dobro pogodna i kao dodatak za salate u „fusion” stilu, uključujući i voća. Naravno, prehrambene salatu ne bi smjela sadržavati ocat, kao i veliki broj začina. Jogurt ili maslinovo maclo limunovim sokom - savršen prehrani gorivom.

Mi vam reći o nekim od umaka za salate, bez majoneze. Trenutno, spreman majoneza (samo po sebi nije vrlo koristan proizvod) su kao i većina stanovništva bivšeg Sovjetskog Saveza. U međuvremenu, majoneza (čak i ako je domaće) ne pridonosi mršavljenje na slici.

Dakle, pogledati nekoliko recepata za izradu umaka za salate

Umak za grčku salatu

Najbolja opcija za bilo točenje grčka salata To se može smatrati grčki (a moguće je i klasično) jogurt, umak na bazi maslinovog ulja.

sastojci:

Maslinovo ulje Ekstra djevičansko - 4 žlice. žlice;
sok od limuna i / ili grožđa ocat, prirodno svjetlo - 1 žlica. žlica;
senf spreman - 1 TSP ;.
Češnjak - 1-2 glavica.

priprema

Protisnuti češnjak mix s preostalim sastojcima. To može biti malo začin duhovit crvena paprika. Po želji, možete procijediti u umak, ali grčka kuhanje tako da ne bi došao.

Ako je odabrano kao temelj jogurt, to također može biti lagano začinite češnjakom, paprom i mirisnim mediteranskim biljem. Senf nije potrebna.

Recept umak za salatu „Cezar”

priprema

Pomiješajte u blenderu zdjelu žumančanom 1 jaje (ili bolje 3-4 prepelice kako bi se spriječilo salmoneloze) sa sokom od 1 limuna. Dodajte 1-2 žličice Dijon senfa, 1 češanj češnjaka (bolje push) i inćuna pulpe od 4-5. Svi uzorci mikser, doda se 80 ml maslinovog ulja i 2 žlice bijele Martini i vode. Još dodajte 2-4 Art. ribani sir „parmezan”. Izmiješati dobro.

umak Salata s kozicama Europska-stil može se kuhati na isti način kao za grčke salate (vidi. Gore). Ako se pripremate salatu s rižom i škampi na Dalekom istoku stilu, koristite proizvode specifične za regiju.

Umak za salatu s kozicama

priprema

Izmiješati u omjeru sakupljen intuitivno soja umak s sezamovog ulja, sok od limete ili limuna. Sezona s češnjakom i različite vrste papra. Možete uključiti u đumbira umaku (osobito u hladnom vremenu), korijander i komorač. Možete dodati ribu i gotove umake.

Umaci za salate od povrća u indijskom stilu može se pripremiti na temelju jogurt. Već neko dobro pripremljene salate senfa umak. Pogodan je za salate sa ribom, mesom i povrćem.

Umak za salatu od povrća

priprema

2 žlice. žlice pripravljeni senf će se miješati s 30-50 ml, 2 žlice kreme. žlice Martini, 4 žumanjka jaja prepelica i 1 tbsp. žlica previše mirisne med. Možete dodati malo soja umak i sok od limuna.