Uho šarana - recept

Uho - zadovoljavajuće i jednostavan za pripremiti prvi tečaj, koji ne gubi na popularnosti već stoljećima. Recept za šarana, koje ćemo raspravljati dalje - samo jedan od mnogih varijanti ovog tradicionalnog ruskog jela, koji se, međutim, nimalo ne zaostaje za svojim brojnim konkurentima u okusu. Da biste saznali kako kuhati juha od šarana čitati.

Recept juha od šarana glavu

Recept juha, koje ćemo raspravljati u nastavku - vrsta baze, iz koje je početak eksperimentiranja s ovog jela u vlastitoj kuhinji. Jednostavno uho je dobar cijevi vruće, koja se kuha na vatri, ali dodati jelo miris dima u kući dosta puta upaliti i ugasiti buljon suhe drvene grančice. Obožavatelji delikatna riblja juha od šarana može sipati u kremu jelo za masti.

sastojci:

šaran - 650 g;
Krumpir - 180 g;
mrkva - 100 g;
bijeli luk - 95 g;
lovor list;
ocat - 20 ml;
suncokretovo ulje - 18 ml.

priprema

Prije nego što kuhati juha od šarana, ribe treba izgorjela, očistiti od ljusaka te dobro isprati. Šaran spremni da se izrezati na velike komade, prelijte vodom i kuhati dok se kuha. Kuhana riba se mora odvojiti od kosti i guraju ploču, i hranjivu riblje juhe kroz nekoliko slojeva gaze. Neto juha vraća na vatru i stavi sjeckani povrće u njemu: krumpir, mrkvu i bijeli luk. Posljednja dva prije kuhanja, možete pržiti u biljnom ulju, ali ovaj korak je do vas. Stavite zajedno s povrćem u juhu i lovor list - to će napraviti jelo više mirisne. Kada povrće su mekani, vrati juha ribu, izvadite juha od vrućine, posolite, octa (ili limunovog soka) i papra.

Uho od glave šarana

sastojci:

šaran glava - 2 kom;.
luk bijela - 120 g;
Krumpir - 200 g;
mrkva - 130 g;
lovor list - 2 kom;.
papar - 5-7 grašak.

priprema

Šaran glave prije je kuhanje potrebno za pripremu, koja je cut od svojih škrge, dobro isprati i tek onda puniti vodom. Kada je glava kuha, to bi trebao biti uklonjen, svjež i rastavljati uklanjanjem kosti, a nastali riba juha ocijedite. U napete juhu staviti velike kocke krumpir, mrkvu i luk pola prstenje i lovor i papar. Kuhati juhu dok dok povrće omekša, a zatim se vratiti u tijelu ribe juhu i natočio juhu u zdjelicama.

Ukusna uho šarana s prosa

Prije toga žitarica u juhe treba obavljati samo za povećanje sitosti jela. Tijekom vremena, tajna siromašnih postaje javno dobro, a sada čak u uho losos može vidjeti proso - klasik suputnik riblje juhe. U receptu ispod losos nećemo koristiti, ali je prosa dodati - uz to ukusnije.

sastojci:

trup šaran;
proso - 1 žlica,.
mrkva - 120 g;
celer - 120 g;
bijeli luk - 90 g;
papra mix - 6-8 kom;.
suncokretovo ulje - 35 ml.

priprema

Riba se eviscerirane, odrezati peraje i očistite mrtvog vage. Šaran temeljito oprati, a ako ga namjeravate kuhati s glave, a zatim odrezati peraje. Izrežite ribu lešinu u velike komade i staviti u lonac. Napunite šaran vodu i kuhati na srednje jakoj vatri dok se kuha sa papra. Uklanjanje ribu i izvadite meso s kostiju. Riba juha se filtrira kroz gazu, sipati u to proso i dodati sjeckani povrće. Kuhati povrće s proso dok ne omekšaju, a zatim se vratiti ribu natrag u posudu i dodati malo ulja. Uklonite juhu s vatre i ostavite poklopac na 15 minuta prije posluživanja.