Kako kuhati artičoke?

Jeruzalemske artičoke - kvrgav, višegodišnja biljka koja je poznata u našem kraju kao „artičoka”. Okus u gotovom proizvodu poput slatkog krumpira, a sirovo meso - križ između krumpira i rotkvica okusa, ali bez posljednjeg poznatog gorčine.

Ako pogledate detaljan sastav jeruzalemske artičoke voća, ispada da sadrži gotovo sve korisne dio periodnog sustava, puno esencijalnih aminokiselina, vitamina, posebno grupe „B” vlakana. Naročito bogat korijen inulin, - tvar koja je prirodni zamjena za inzulin. Kao posljedica toga, korištenje artičoke je pokazala da osobe koje pate od dijabetesa. Osim toga, preporuča se piti sok smanjiti kiselost želuca, poboljšanje pokretljivosti crijeva i crijevne kolike i žgaravicu.

Međutim, uvijek moramo sjetiti da ste preosjetljivi na proizvode i prvi put da isprobate artičoke u maloj količini kako bi se osiguralo dobru podnošljivost.

U kuhanju, meso gomolja jeruzalemske artičoke je kuhana, pržena i pirjana, dodaju salatama. Jeruzalem artičoke također može biti vrlo uspješna pecite u pećnici, i samostalno i uz dodatak ostalog povrća, mesa i sira. Također se mogu naći u trgovini mreže čips i kandirano artičoke.

To je tako divno čudo povrtlarstvo u našim vrtovima, a neki od nas nisu svjesni svojih blagotvornih svojstava i okusa.

Danas ćemo vam pokazati kako pravilno pripremiti artičoke u kući.

Kako pripremiti pržena Jeruzalem artičoke?

sastojci:

• Slatka - 500 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• smjesa se potom papar;
• sok od limuna;
• zelenilo;
• sol.

priprema

Jeruzalemske artičoke gomolji su dobro oprane, oguljene i izrezati na kriške. Na toplom grla tavi biljnog ulja, širenje sloj sjeckani artičoke i pržiti, miješajući tri minute. Zatim isključite pećnicu i ostaviti jelo, pokrivena tri ili četiri minute. Uzeli smo iz komada na papirnatim ručnikom ili krpom i dati masti apsorbira.

Poslužite artičoke, škropili s limunovim sokom i pospite začinskim biljem.

Jeruzalem artičoke sa slaninom i sirom

sastojci:

• Slatka - 500 g;
• luk - 250 g;
• mrkva - 200 g;
• dimljeni slanine - 250 g;
• povrće bujon - 250 ml;
• masnih krema - 125 ml;
• sir - 100 g;
• sol;
• crni papar;
• svježe povrće.

priprema

U tavi ili loncu, koji je pogodan za pečenje u pećnici pržiti oguljeni i na kockice luk i slaninu. Zatim dodajte mrkvu, sjeckani slame, i malo pripuskayut. Sada polaganje oguljene i narezane komade artičoke, uliti juhu i vrhnje, posolite i popaprite i kuhajte pod poklopcem petnaest minuta. Nakon vremena posute naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva lijepa rumenila.

Poslužite stolom, začinjenom biljem.

Vitamin Jeruzalemske artičoke salata sa jabukom

sastojci:

• Pročišćeni artičoke - 200 g;
• Jabuke Antonov - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• celer proizašao - 100 g;

• krema - 40 g;
• sol, papar;
• svježe povrće.

priprema

Oguljene jabuke i stabljikom celera narežite na štapiće. Mrkva i artičoke očisti i utrljati na grubo ribež.

Zbrojimo sve sastojke u zdjelu salate, napunite s kiselim vrhnjem, sol i papar te promiješajte. Top pritrushivaem svježe bilje. Savršeno mogli nadopuniti okus ove salate pinjolima ili indijski oraščić.