Artičoka recepti

Artičoka - to nije povrće, kao i mnogi ljudi misle, a neotvorene pupoljak kultura relativna čičak. Načini kuhati artičoke, kao i recepte za ovu neobičnu povrća i cvijeća u izobilju. On je nevjerojatno popularan u talijanskoj i francuskoj kuhinji još od srednjeg vijeka. Artičoke pripremiti salate i juhe, pite i pizze, dodaje tjestenine, kruha, pa čak i desertima.

Kako kuhati artičoke?

Izrežite artičoke u različitim fazama sazrijevanja. Vrlo mlad i nježan, manje kokošjih jaja, jedu sirove. Oni su također, kao medij, u limenkama i konzervirati. Veliki veličine naranče, i biti sigurni da kuha hranu je samo osnovni cvijeta. Kada rezanje artičoke treba imati na umu da je zbog visokog sadržaja željeza, oni odmah oksidira. Stoga, treba rezati mjesto odmah sbryzgivat soka od limuna, ili držati cvjetova u hladnu vodu sa sokom (od 1 do 3 litre limuna). Nož treba biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Prsti iste tamne artičoke, može se lako utrljava daleko uz pomoć limuna.

Priprema punjena artičoke

sastojci:

artičoke - 3 kom.,
krušne mrvice - 1/2 st.,
"Parmezan" ribani - 1 tbsp. žlica;
Jaje - 1 kom;.
peršin - 1/2 hrpa;
sol - na okus.

priprema

Očistite artičoke, uklanjanje male listove na dnu. Odrežite stabljike, zamotati u foliju i spremiti u hladnjak za sljedeći recept. Škare ukloniti vrhove mesnatim listovima, pogotovo ako imaju trnje. U hladnoj vodi, iscijediti sok od pola limuna i artičoke pripremljene za baciti, a ne da potamniti.

Pomiješajte krušne mrvice sa sirom i jajima. Dodajte sol i nasjeckani peršin. Punjena Ova mješavina artičoke između lišća. Za bolje cvatovi otvoren, to može biti nekoliko puta sa snagom da ih je pogodila na rezanje odbora.

Punjene artičoke postavljenih na bazu u posudu i napunite otprilike trećinu od limuna vode. Pokrijte poklopcem i kuhati 20-30 minuta (ovisno o veličini). Provjerite o dostupnosti, probode čačkalicom mjestu gdje je kljun - to bi trebalo biti lako ući. Poslužite artičoke s omiljenim umakom u kojem se uroniti mesnate listove i prokrijumčariti ih između zuba, proizvodnju delikatna meso, postupno dobivanje vrlo ukusan - posude.

Rižoto s artičokama proizlazi

sastojci:

stabljika artičoke - 3 kom.
Luk - 1 kom;.
mrkva - 2 kom.,
Slika - 1 žlica,.
Meso juha je - 1L;
maslac - 2 žlice. žlice;
"Parmezan" ribani - 1 tbsp. žlica;
sol - na okus.

priprema

Proizlazi očistiti artičoke i narežite na kolutiće. Također priprema mrkve. Pržite na maslacu sitno izmrvljen luk. Dodaj u njemu artičoke i mrkva, i pokriti s poklopcem. Kada povrće omekša, mi ih prebacili u miješalice zdjelu, sjeckaju i vraća se u tavi, ali zajedno s rižom. Napunite ga s loncu za juhu. stalno miješajući, kuhajte rižu za oko 20 minuta, koliko je potrebno dodavanje juhe. Za par minuta dok se kuha stavite žlicu maslaca, a kad isključite toplinu - „parmezan”. miješati rizoto, i odmah na stol.

Kako kuhati artičoke u mikrovalnoj pećnici?

sastojci:

artičoke - 4 kom.,
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
Limuna - 1/2 kom;.
suho ružmarin - 1/2 TSP ;.
suhi timijan - 1/2 TSP ;.
sol - na okus.

priprema

Artičoke su dobar oprati pod jakim mlazom vode. Uklonite teške vanjske listove i stabljike. Izrežite po dužini na 2 dijela. Odmah pospite sokom od limuna, sol. Mi širenje u vatrostalni oblik. Pospite bilja, preliti maslinovim uljem. Peći oko 10 minuta, snage 700 Watt.

Marinirana srca artičoka - recept

sastojci:

artičoke - 4 kom.,
limuna - 2 kom;.
balsamico octa - 2 žlice. žlice;
Češnjak - 1 češanj;
peršin - 3 grančice;
maslinovo ulje - 1/2 st,.
sol, svježe mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Pripremio zdjelu hladne vode i sok od jednog limuna, u kojoj smo stavili granatiran artičoke. Sada možete učiniti grupiranje čudo povrća. Prvo očistite stabljike na bazi cvijeta, njegov odsječeni, ostavljajući oko 2 cm. Uklonite vanjski tvrdi i trnovit lišćem. Izrežite vrh korijenu, oko jedne trećine, a izvaditi nejestive fuzzy jezgru. To može biti učinjeno jednostavno sa žlicom.

Priprema se na ovaj način sve artičoke, brod pivo u istom limunske vode u kojoj plutaju, oko 30-40 minuta. Dok ne omekšaju, ali ne počnu raspadati.

U međuvremenu napravite preljev od ulja, sok od jednog limuna, balsamico ocat i nasjeckanim peršinom. Sve je to dobro, mi pobijediti u blender, sol, papar.

Kuhane artičoke rezati na pola, prelijte umakom i poslati u hladnjaku. Nakon nekoliko sati marinirane artičoke Može se koristiti kao samostalni snack ili salatu.