Vimena - recepti

Vimena - tijelo ženke nekih životinja sisavaca (preživači, kao što su krave, koze, srne). Vime se nalazi u trbuhu kod području prepona, sastoji se od nekoliko režnjeva, u različitim životinjama nije isti broj dionica. Kravlje vime odnosi se nusproizvodi prve kategorije (vimena ostale životinje obično ne koriste za hranu).

Neke zanimljive jela od govedine vimena - recepti

Opće pravilo.

Vimena ima specifičan okus i miris, pa se obično priprema odvojeno, najmanje - ostale iznutrice. U svakom slučaju, potrebno je natopljen u hladnoj vodi najmanje 3 sata prije pripreme buraga i poželjno (12). Zatim se ispere s ovim proizvodom, a možete kuhati.

Fried je krava vime - recept

sastojci:

krava vime - 1 kg;
Luk - 1; PC.
suho začin za juhu (papar, grašak Lavrushka, klinčić);
piletina jaje;
pšenično brašno;
pivo ili mlijeko;
svinjska mast ili biljno ulje;
bilje za ukras.

priprema

Natopljen i ispere vimena velike komade (komade) i kuhano sa začinima žaruljom pripremljeno za najmanje 2.5 sati. Ohladi malo vime u juhu, izvadite i mi ćemo rezati kriške ne deblje od 1 cm.

Pripremiti tijesto (to je viskozna tijesto) smjese brašna i jaja s mlijekom, piva i vode.

Dip komade vimena u tijesto i pržiti na dobro zagrijanom tavi do smeđe i hrskave na obje strane. Može poslužiti bilo ukrasi (mahunarke, krumpir, riža, itd.) Tražiti da daju akutne vimena okusom češnjaka ili češnjak-limun umak. Možete duhovit rajčica češnjak. Za bolju apsorpciju dobrog stolnog vina doma.

Krmenadle iz vimena - recept

sastojci:

krava vime - 1 kg;
bez ukusa bijelog kruha 1/2 kom.
luk - 2 kom.,
pile jaja - 1-2 kom;.
crni papar i ostale začine, suho tlo;
svinjska mast ili biljno ulje.

priprema

Natopljen i ispere sirove vimena nadjev također Peremel luk i kruh, prethodno namočenu u vodu ili mlijeko. Dodajte jaja, začine, malo prisolit. Formirati pljeskavice sa mokrim rukama i pržiti na obje strane. Poslužite s vrućim umakom.

Gulaš od kravljeg vimena

sastojci:

krava vime - 600 g;
Luk - 1; PC.
začin suhog mljevenog (npr betona Khmeli Suneli ili curry);
mast ili ulje za prženje;
pasta od rajčice;
češnjak;
svježe povrće.

priprema

Vimena obsushivayut natopljena, izrezati u male komadiće. Passeruem luk u kotlu, dodajte narezane nusprodukt i pirjati dok ublažene začinima, dodati vodu i promiješati što je potrebno. Na kraju postupak dodavanja pastu od rajčice i češnjaka.

Začinjena pržene krava vime u meksičkom stilu

sastojci:

vimena krave;
začina za juhu;
češnjak;
vapno i / ili limuna;
crvene vruće paprike;
malo tequile ili lakog rum;
svinjski mast za prženje.

priprema

Vimena natopljene u juhu kuhati, izvadite i narežite na velike komade. Pomiješajte marinadu češnjak i crvenu vimena govedina recept čili simpatiju s malo soli, dodajte sok od limete, dati marinadu da uliti za 40 minuta i filtrira (to je potrebno da bi se potom češnjak ne izgori). Pickle narezane vimena najmanje 2 sata, poželjno 12 - miris će se drastično promijeniti. Ekstrakt tako pripremljenih komadića obsushivayut njihove krpom i lagano pržiti na tavi s obje strane. Na kraju kuhanja flambiruem, odnosno sipati tequilu i bez uklanjanja iz topline i zapaliti. Poslužimo s pirjanim grah, krumpir, riža, palenta. Odvojeno poslužiti vruće umak. Za ovo jelo dobro prilagođen tekila, Mezcal, pulque, Cachaa, vinove loze.