Odrezak s gljivama

šnicl u umaku od gljiva - klasičan dobar kao pita od jabuka i vanilije puding. Ovaj recept je testirana na generacijama, također su poboljšani i doveli na svoj stol u svom idealnom obliku. Pa zašto ne liječiti se savršeno kuhano meso za večeru danas?

Pileći odresci s gljivama - Recept

sastojci:

Za umak:

luk - 100 g;
maslac - 20 g;
Maslinovo ulje - 15 ml;
konjak - 30 ml;
Suhog bijelog vina - 120 ml;
krema - 50 g;
gljiva - 200 g;
svježi peršin.

Za odresci:

pile - 400 g;
pšenično brašno - 85 g;
mrvice kruh;
Kokošjih jaja - 2 kom.

priprema

U tavi rastopiti maslac i passeruem luk za 4 minute. Ulijte vinjak i minutu kasnije, a bijelo vino. Dajemo tekućinu da zakuha i ispari za 13 minuta.

U drugoj tavi passeruem gljiva, čeka potpuni isparavanja tekućine. Dodati gljive do ispari alkohol, komplementa i dijelu sa smjesom vrhnjem. U finalu blago nasjeckanim peršinom.

Podijeliti pileće filete na polovice, otjerati približno jednaku debljinu na svim površinama, a potom sezonu na obje strane. Meso bez kosti u pšeničnog brašna, a zatim umočiti u tukli jaje i krušne mrvice paniruem. Mi razgrađuju schnitzels u tavu i pecite 20 minuta na 180 ° C

Odrezak s gljivama i sirom može se dopuniti, ako to želite, ali to nije klasična verzija sugerira.

Kako kuhati odrezak od svinjetine s gljivama?

sastojci:

mlijeka - 125 ml;
suhog bijelog vina ili pileća juha - 125 ml;
Brašno - 20 g;
maslac - 30 g;
češnjak;
bijeli luk - 60 g;
gljiva - 180 g;
slatki senf - 30 g;
suha rebra - 400 g;
brašno - 100 g;
Jaja - 2 kom.,
krušne mrvice - 120 g

priprema

Slugger svinjetina i izmrviti ga u brašno. Zatim nasjeckajte umočen u jajetu i pospite krušnim mrvicama. Pržiti odreske s obje strane, čime je meso dok kuhani. Pileći odresci sa šampinjonima recept

U tavi passeruem bijele luk 3 minute, dodajući tome pire češnjak u tijesto, a nakon minute i gljivama. Kada su gljive odustati svu vlagu i postaju zlatno, posuti brašnom i izlije zazharku mlijeko i vino smjesa je uparena do guste i zatim se pomiješa sa slatkim senfa.

Gljiva umak za meso treba biti serviran odmah, čim kotleti doći spremnost. Dakle, u tradicionalnoj varijanti, odresci u umaku od gljiva hranjena prati salata kiseli kupus i krumpir ukrasi.