Rižoto s gljivama

Da biste saznali kako kuhati rizoto Razgovarali smo više puta, a ovaj recept će upotpuniti ljubitelje prase talijanske kuhinje. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti rižoto s gljivama - najdostupniji gljive na tržištu danas.

Recept za rižoto s gljivama

sastojci:

• gljiva - 350 g;
• bijeli (gljive osuši) - 1 žlice. žlica;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• Luk - 1; PC.
• Češnjaka - 2 režnja;
• Slika rižoto (arborio) - 350 g;
• povrće bujon - 1,2 l;
• Suhog bijelog vina - 150 ml;
• svježi peršin;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• sol i papar - za okus;
• ribani parmezan.

priprema

Suhe gljive preliti vrelom vodom i ostaviti da nabubri za 10-15 minuta. Otečene gljivice stisnuti višak vlage. Češnjak i luk isjeckati. U tavi zagrijati maslinovo ulje i pržiti ga narezane povrće. Nakon što je luk je proziran, dodati na njega sjeckani gljive i vrganja. Kuhanje posudu, dok se miješanje površine posude ne ispari višak vlage.

Do pržene gljive sa lukom zaspati rižu, zatim ulijte vino i pričekajte dok se ječam upija tekućinu. Nakon što je riža suho opet, ispunite ga s loncu povrće bujon i dobro promiješati. Opet, pričekajte dok se tekućina ne apsorbira i ponovite postupak sve do trenutka do kraja juhu. Prije posluživanja rižoto odjevenog s maslacem, pospite nasjeckanim peršinom i ribanim parmezanom.

Ako želite kuhati rižoto s gljivama u multivarka, zatim slijedi gore uporabu recept za vrijeme kuhanja modu "pržiti-up",

Rižoto s gljivama i vrhnjem

sastojci:

• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• Luk - 1; PC.
• Češnjak - 1 češanj;
• svježi peršin;
• celer - 1/2 stabljike;
• sol i papar - za okus;
• Svježe gljive - 150 g;
• mlijeka - 250 ml;
• krema - 4 žlice. žlice;
• riža - 190 g;
• povrća juha - 1 L;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• ribani parmezan - 80 g

priprema

Češnjak i luk sitno sjeckani i pržiti u maslinovom ulju. Nakon položen sjeckani celer, dodati bilje, sol i papar. Pržiti sve zajedno još nekoliko minuta i dodajte gljive. Kada se višak vlage iz gljiva ispari, spava rižu i ispuniti ga smjesi vrhnja i mlijeka. Kuhati riža, miješanje dok mlijeko apsorbira i zatim početi dodavati dijelove povrća juhu, dodajući svaki sljedeći serije tek nakon što se apsorbira posljednji. Gotova jelo pospite ribanim parmezanom i služio s maslacem.

Rižoto s gljivama i povrćem

sastojci:

• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
• maslac - 1 žlica. žlica;
• Luk - 1; PC.
• gljiva - 150 g;
• Češnjak - 1 češanj;
• Sl arborio - 150 g;
• Suhog bijelog vina - 150 g;
• sušene rajčice - 4-5 kom.,
• povrće bujon - 500 ml;
• svježi peršin;
• ribani "parmezan" - 40 g;
• špinat - 100 g

priprema

Maslac i maslinovo ulje u tavi zagrijati. Pržite nasjeckani luk oko 5 minuta, a zatim dodati na njega češnjaka i narezane gljive. Nakon 2-3 minute, zaspati na gljive i luk rižu, dodajte vino i kuhajte sve zajedno 3 minute ili dok vino potpuno apsorbira.

Nasjeckajte rajčice i poslati na ostatak sastojaka na tanjuru. Ispuniti sva 125 ml bujona i kuhati, miješajući dok tekućina u cijelosti apsorbira i zatim ponovi postupak dok se cijela juha je završena. Za 1-2 minute dok kuhana jela, dodati na njega nasjeckani špinat i peršin, začinjena riža s ribanim parmezanom i poslužite.

Rižoto služio na stolu je potrebno odmah nakon kuhanja, vruće. Istovremeno kuhati poznati talijanski jelo za budućnost ne isplati, nakon hlađenja od riže postane kremasta i glatka u ljepljiv i potpuno nejestivo mase.

Video: Rižoto s gljivama

Video: Rižoto s gljivama