Kavijar od bijelih gljiva

gljiva mrijest - velika alternativa zajedničke tikvice i patlidžan kavijar. Veličanstveni miris i okus ovog jela svakako nadam se da ćete uživati ovaj. Tu može biti tele ili samo čašu vina, u svakom slučaju - uzbuđenje je zajamčena.

Kavijar od bijelih gljiva - Recept

sastojci:

maslac - 30 g;
maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
Luk - 1; PC.
Češnjaka - 2 režnja;
CEPS - 300 g;
suhog bijelog vina - 1 žlica. žlica;
timijan - 1 1/2 žličica ;.
sira - 125 g;
peršin - 1/3 st,.
sol i papar - po želji.

priprema

U tavi zagrijati maslac i maslinovo ulje. Pržiti luk dok ne omekša, zatim dodati ga sjeckani češnjak, a minutu kasnije, a zvijezda od specijaliteta - bijela gljiva. Jaja se mogu pripraviti iz i svježe i osuši s gljivama potonje potrebno samo namočene u hladnu vodu za nekoliko sati prije kuhanja. Stavite svježe majčine dušice, prelijte vinom i pržene gljive i luk da dok se posuda ne ispari iz viška tekućine, a to kriške gljiva su mekani.

Pečene gljive i luk, tukli mikseru dok ne postane glatko, a zatim pomiješana s gljiva žgadija krem sir, nasjeckani peršin i začinite s ukusom. Prije posluživanja jaja s bijelim gljivama u hladnjaku treba inzistirao par sati.

Jaja s bijelim gljivama i rajčicama

sastojci:

maslac - 3 žlice. žlice;
Luk - 1; PC.
Češnjaka - 2 režnja;
sol i papar - za okus;
sušene rajčice - 2 kom.,
CEPS - 500g

priprema

Kao iu prethodnom receptu, počnemo kuhanje prženje luk u rastopljeni maslac. Kada luk postane proziran, dodati na njega češnjak i nastavite kuhati još 30 sekundi. Zatim dolazi na red bijele gljive koje prvo mora biti dobar za pranje, suho i sitno sjeckani. Zajedno s gljivama šalju u tavu i slomiti sušen na suncu rajčice. Nakon što je višak vlage ispari iz tave, jaja se mogu ukloniti iz topline i pobijediti u korištenju miješalica.

Spremni za mrijest može biti sačuvana produžiti rok trajanja.

Kavijar od bijelih gljiva s lukom i mrkvom

sastojci:

maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;
Bijela gljiva - 250 g;
Luk - 1; PC.
Mrkva - 1; PC.
poriluk (bijeli dio) - 60 g;
sol i papar - za okus;
paprika - 1 žlica. žlica;
škrob - 1 žlice. žlica.

priprema

Peći zagrijava do 200 ° C Tava zagrijati maslinovo ulje i pržiti narezane gljive tome s slomiti strugane luk i mrkvu. Nakon 10-15 minuta, tekućina se mora ispariti iz tave, a smjesa se reducira s gljiva povrće približno udvostručen. Slega ohladi gljive zamah kroz mikser, dijelu sa sol, papar, paprika i pomiješati sa škrobom. Stavite jaja u obliku za pečenje i staviti u pećnicu na 30 minuta. Nakon pečenja bijela gljiva mrijeste u cijelosti na hladnom u hladnjaku oko 2 sata.

Gljiva ikra CEPS

sastojci:

maslac - 100 g;
gljiva - 600 g;
Luk - 1; PC.
limun - 2 kom;.
crvena paprika - prstohvat;
. Oraščić - 1 TSP;
Ricotta - 150 g;

mascarpone - 100g

priprema

Otopite maslac u tavi i pržiti ga narezane gljive, luk i češnjak. Nakon 10-12 minuta, kada su gljive su spremni, a višak vlage ispari, zaliti sok od limuna, dodajte prstohvat papra i muškatnog oraščića. Pečene gljive umutiti sa blenderu, a zatim pomiješana sa sirom. Prije posluživanja, jaja treba ohladiti u hladnjaku.

Važno je napomenuti da takva jaja nisu prikladne za dugotrajnu pohranu i očuvanje zbog sira.