Chorizo

Chorizo (ili choriso) - različite duhovit svinjskog kobasica, vrlo popularna u Španjolskoj, Portugalu i latinoameričkih zemalja. U zapadnoj hemisferi chorizo je vrlo popularan ne samo u zemljama Latinske Amerike, te u istočnoj hemisferi rastućoj popularnosti chorizo. Sastav recept ovog jela dolazi pounded suhu papriku, što daje kobasice karakterističan prepoznatljiv pikantan okus i crvenkastu boju na rez. Kulinarska tradicija latinoameričke zemlje često koriste umjesto paprike čilija (različitih razreda), ili mješavina chili paprike. i češnjak također se koriste za pripremu oštrog chorizo. Trenutno se koristi za pripremu chorizo punjenje, ne samo svinjetinu nego govedinu, konjskog mesa, oslyatina meso mazge.

Kobasica chorizo dovoljno naći u trgovini, oni mogu biti sastojak ukusnih jela nacionalne kuhinje.

Salata s chorizo

sastojci:

2 Chorizo kobasica;
3 rajčice;
hrpa peršin, nekoliko listova zelenog bosiljka;
2 češnjaka;
50 g kozjeg sira;
hrpa mladi luk;
malo maslinovog ulja;
crni papar;
morske soli;
1 žlice. l. bijelo vino ocat.

Priprema:

Chorizo izrezati na kriške, pržiti u maslinovom ulju do tamne boje. Dodajte grubo sjeckani češnja češnjaka i pržite još nekoliko minuta. Rajčice izrezati na ploške, dodajte im sitno sjeckani luk, peršin, bosiljak, češnjak kobasice. Sezona sa vinskim octom. Vrh distribuirati grubo sjeckani sir (možete ga dostaviti odvojeno, postoji malo šećera sa salatom).

Chorizo s grahom

Sada, chorizo s grahom - jelo za stranku u Latinskoj Americi stil (može se koristiti umjesto graha iz konzerve kukuruza - i dobiti ukusno).

sastojci:

3-4 dimljeni chorizo kobasica;
par žlice biljnog ulja;
luk (poželjno crveno);
paprike;
opor čili paprike;
nekoliko režnja češnjaka;
cilantro snopa;
3-4 zrelih rajčice (limenke mogu se upotrijebiti u pulpi);
malo balsamico octa;
300-500 g kuhanog graha, bolje boje (možete koristiti konzerviranu);
rajčice ljuti umak;
polstakana piletine ili drugog mesa juha.

Priprema:

Smanjiti kriške debljine kobasica od oko 2,5 cm. Oguliti luk i mi ćemo rezati samovoljno, oguliti i nasjeckati češnjak. Ako svježe rajčice - blanshiruem, uklonite koru i narežite na kockice (konzerve mogu se koristiti bez bljedila). Izrežite u kratkom stripova papar, ljuta paprika rasturati maksimum (izvadite sjeme). Grind korijander nož. Zagrijte ulje (ili malo svinjske masti) u dubokoj tavi. Pržiti chorizo kriške na crveno-vruće tavi s obje strane do zlatno smeđe ukusna, uz miješanje lopaticom. Stavi Pečene kriške kobasice na jelo za posluživanje.

U stvari, kod kojih kriške pržena kobasica, dodajte luk i papriku u tavi. Brzo pržiti (nije passeruem, naime pržiti), miješanje lopatice. Dodavanje malo octa i dovesti podebljati za 5-8 minuta. Odbaciti vodu (ili punjenje) sa chorizo s grahom Gotove grah, bacanje u cjedilo, a zatim dodajte grah na tavi i promiješati. Dodajte umak od rajčice (ili paradajz pire, mase, u kojoj je bilo rajčica) i sjeckani paradajz. Dodajte juhu ili vodu. Dovesti do kuhati. Dodavanje kriške chorizo i držati na laganoj vatri Više minuta 5. 2 minute prije kraja procesa i dodati korijander češnjak. Dobra prehrana je jednostavan seljak jelo s avokada kriške, voća i povrća salate. Možete poslati Madeira, prošek, luka ili Latino pića (tekila, Mezcal, rum, rum, pulque, Pisco), međutim, pivo je također lijepo.