Paella - klasičan recept

Skoro svaka nacija ima svoju varijaciju jelima od riže, Španjolaca - je paella. Popularnost prošle izvan zemlje je uvjetovano ne samo nevjerojatno bogata okusa, ali i varijabilnost formulacija, koja je u jednom trenutku da se prilagode različitim dijelovima zemlje, o tome hoće li igrati klasični recept za paellu u našoj stvarnosti ne bi trebao biti problem.

Klasični Španjolski Paella s plodovima mora

Unatoč činjenici da je klasična paella je pripremljeno na temelju piletina s zeca i povrća, koristili smo uzeti klasični varijacije s plodovima mora. Na kraju, malo egzotičnije verzija zahtijeva u većini pristupačne sastojaka za njihovo kuhanje, ali trošak i vrijeme u ovom slučaju više nego nadoknaditi.

sastojci:

Luk - 55 g;
lignje - 240 g;
škampi, školjke, Jakobove kapice - 240 g;
grašak - 85 g;
rajčice - 115 g;
Češnjaka - 2 režnja;
prstohvat šafrana;
bijelog vina - 120 ml;
Slika - 1 1/2 st;.
povrće bujon - 620 ml.

priprema

Spasseruye sjeckani luk, češnjak, a kada komada postane transparentan, dodajte škampe repove, ih prethodno pročišćavanje. Kada se škampi postaju ružičaste, kako bi ih prebaciti na posebnom jelo, a umjesto njih pržiti komada kapice i lignje. Nakon 5 minuta se miješa na riži, dodati šafran otopljen u vinu, smjese i rajčice. Prekriven zdjelu s poklopcem, ostaviti jelo za 10 minuta. Operite dagnje i staviti ih u rižu zajedno sa zelenom loncu. Povećajte toplinu i neka preostala vlaga ispari. Spojite klasični paella sa kozicama i sezone na okus.

Paella - klasičan recept sa piletinom i morskim plodovima

sastojci:

chicken bubanj - 430 g;
origano - 1 1/2 žličica ;.
chorizo - 210 g;
ljubičasta luk - 115 g;
paprike - 210 g;
Češnjaka - 3 režnja;
grančica ružmarina;
Sušene rajčice - 410 g;
riža - 2 žlice,.
Pileća juha - 2,2 l;
grašak - 1.;.
škampi - 130 g;
školjke - 210 g

priprema

Brown je pile bataka, i mjesto na tanjuru. Sada pržiti chorizo, i grije se uz masnoće isjeckan skuha povrće. Dodajte vlasac, i nakon pola minute Stavite lišće ružmarina, origana i rajčice. Umiješajte rižu, promiješati i sipati sadržaj posude juhu. Stavite pileća batake u tavi i ostavite poklopac na posudu 35 minuta. 7 minuta dok kuhani dodati riblji rižu. Kada se sve vlaga ne ispari, riža omekša i školjaka školjke otvoren - jelo je spremno.

Ako je potrebno, da se reproduciraju klasična paella recept može i multivarka, drži mode „Slika” u isto vrijeme.

Paella s plodovima mora - klasičan recept

Širok asortiman morskih plodova u klasičnom paella može zamijeniti samo jednom hobotnice, a od svjetlosti oštrina i masti će dati jelo chorizo kobasica.

sastojci:

hobotnica - 540 g;
chorizo - 230 g;
češnjak luk vlasac - 8 kom.,
paprika - 230 g;
ljubičasta luk - 75 g;
Rajčice - 420 g;
riža - 2 žlice,.
Pileća juha - 620 ml;

Paella s plodovima mora klasičnom receptu

Bijelog vina - 85 ml;
grašak - 1/2 st;.
prstohvat šafrana.

priprema

Narezane hobotnice, sezona solju i paprom, pospite uljem i kapljicom limunovog soka. Ostavi kriške marinirane.

Smeđe su kriške chorizo i grijani sa masnim povrće skuha dok ne omekša. Dodajte kriške rajčice, neka ih raspršiti u umak. Dodajte preostale sastojke direktno u posudu i ostaviti ga na štednjak dok tekućina počne ključati. Daljnji klasična španjolski paella stavi u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 25 minuta, nakon što pokriva površinu folije.