Paella - recept

Paella (paella) - to je tradicionalno španjolsko jelo, koje se sastoji od riže. Postoji nekoliko vrsta paella, ali svi oni imaju dvije osnovne sastojke - riža i maslinovo ulje. Također, u većini recepata koristiti šafran paellu, koje boje rižu u zlatnom bojom. Kao dodaci koji će se koristiti Paella s plodovima mora, meso, piletina i povrće. U Španjolskoj rasprostranjenog paella „crna riža” u koji je dodana sipe. Ime „crna riža” je došao iz činjenice da se tinta je dodijeljeno sipe, rižu obojena u crno.

Ovaj članak prikazuje recepte od kojih ćete naučiti kako kuhati pravi španjolski paellu.

Recept za klasične paella sa plodovima mora

sastojci:

1 litra ribe smjese;
400 g riže;
150 g lignje;
200 g iverak;
300 g škampi;
300 g školjka mesa;
50 g šunke;
1 luk;
2 rajčice;
1, a paprike;
1 limun;
1/2 žličice šafrana;
2 češnjaka;
maslinovo ulje;
peršin.

priprema

Lignje meso, riba, pršut i škampi treba izrezati u male kocke. U tavi zagrijati potrebno je maslinovo ulje, popržiti šunku na njemu i stavi ga u zasebnu zdjelu. U istom ulju popržite piletinu trebao biti i staviti ga na tanjur šunke. Na isti način treba pržene komade ribe i kozica te ih staviti u zasebnu zdjelu.

Luk i paprike treba sitno sjeckani paradajz - naribati i popržiti povrće u posudu za 3 minute. Nakon toga, morate dodati povrće sitno nasjeckanog svježeg bilja, šafran i prošli kroz češnjak tiska. Cijeli Smjesu treba dobro promiješati i dodati ga pripremiti unaprijed kozice, pršut, lignje i ribe.

Slika potrebno je više puta isprati u hladnoj vodi i dodati zajedno sa školjkama u tavu s preostalim sastojcima. Na vrhu svih sadržaja tavi treba sipati sok od jednog limuna i stisnuti češnjak. Nakon 5 minuta u tavi uliti juhu, dovesti do kuhati i pirjati 20 minuta poklopac zatvoren.

Gotovi paella treba organizirati na tanjure i ukrasite peršinom grančice.

Recept paella sa piletinom

Paella s piletinom ništa manje popularan od paella sa kozicama i plodova mora. Da bi ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

500 g pilića;
700 mL pileća juha;
250 g riže;
1 luk;
200 g graška (konzervirane ili svježe);
1/4 žličice šafrana;
50 ml rajčice ili kečap;
maslinovo ulje;
sol.

priprema

Pileći file treba oprati i izrezati u male kocke, luk - oguliti i izrezati na polutke. Tava treba zagrijati maslinovo ulje i pržena piletina za prihvat luk do zlatno smeđe. Nakon 15 minuta u tavi, morate sipati rižu, dobro izmiješati i sipati u vruće pileće juhe. Nakon 5 minuta, pan treba dodati rajčica, šafran, sol. Svi sadržaji tavi morati miješati i dovesti do spremnosti za Paella s piletinom je poklopac zatvoren.

Poslužite vruće paella trebao biti ukrašen zelenilom i grašak.

rasprostranjen recept paella sa piletinom i morskim plodovima. Također, paella, možete dodati razne povrća. Španjolci su pokazali veliku maštovitost u izradi ovog jela - paella dodati jaja, kobasice, kobasice, pa čak i jabuke. Svaka moderna kućanica pronaći najviše odgovara i ukusni recept za španjolski paella.

Paella jelo je vrlo ukusno, flavorful i srdačna, te je pogodno za uobičajene večere i obiteljske proslave.