Gubad: recept

Tartar Gubad jelo je okrugla pita sa zatvorenim višeslojni nadjevom. Gubad kolač, po pravilu - jedan od bitnih i temeljnoj točki u svečanoj izborniku tatarske. to Priprema je vrlo jednostavna, samo trebate slijediti redoslijed. Pripremiti Gubad Tatar koristiti kvasac ili beskvasnu tijesto. U svakom slučaju, recept sadrži dovoljnu količinu ulja. Punjenje može biti lean-gladovanja i mogu sadržavati usitnjeni luk, suda (Osušeni skuta), mrvi kuhana riža, kuhano, grožđice narezane kuhano jaje.

Kako kuhati gubadia?

Dakle, Gubad recept klasični, s mesom, jajima i sušenog voća.

sastojci:

• 800 grama kvasca tijesto (tijesto treba dobro miješati, potrebno je pripremiti dobro raspoloženje i Proportioning);
• oko 1 kg kuhane riže (neuglačan bolje da žuta);
• oko pola fileti kg nemasnog mesa ili ovčetina (mesa);
• 2 luk;
• 7-8 jaja;
• 200 g sušenog voća različitih pari (grožđice, šljive, marelice);
• 300 grama maslaca prirodne (može se rastopi) ulje;
• malo ulja za podmazivanje kalupa;
• mljeveni crni papar;
• sol.

Priprema:

Dobije punjenje mesa: meso, strip tetive i filmove i nadjev. Pročišćeni i usitnjenih luk u posudi spasseruem maslac do zlatnu boju. Dodaj mljeveno meso. Pržiti sve zajedno, aktivno manipuliraju lopatu. Papar i SOL. Za veće plastičnosti i bogatstvo može se dodati nadjev malo vode ili juhe (2-3 žlice). Za daljnje korištenje nadjev treba dati svjež. Gotove, dobro umijesi kvasca tijesto je podijeljen u dva nejednaka dijela. Razvaljajte veći komad u okrugli spremnik (promjer spremnika mora biti malo veći od promjera lonca, koji će ispeći gubadia). Za prebacivanje tijesto sloj na nauljeni lim. Također smazhem gornji sloj ulja.

Prikupljamo i peći

Vrlo tanak ravnomjeran sloj položiti tijesto ohlađen kuhanu rižu i glatka. Top sa i nježno glatka punjenje mesa. Vrh opet nokautirati tanki sloj riže, a onda - sloj tvrdo kuhana jaja i sitno sjeckani. Mi pokrivaju još jedan sloj riže. Vrh nasjeckanim pari suho voće (naravno, bez koštica). Sada obilno Polom istopi na vrhu, ali ne prevruće maslac (ghee može koristiti). Od drugog, manjem dijelu kružnog valjka formiranje tijesto se točno umetnuti kroz slojeve punjenje. Spajanje gornje rubove oblikovanja tijesta s rubovima donjeg sloja i lagano zaschiplem. Čime smazhem gubadia vrh s rastopljenim maslacem i stavite u zagrijanu pećnicu. Peći na prosječnoj temperaturi od oko 40 minuta Spremni određuju vizualno.

pita

Možete kuhati slatko gubadia sa sirom i grožđicama.

Sastojci za tijesto:

• 250 g maslaca prirodnog;
• 2 šalice brašno;
• oko 100 g šećera;
• prstohvat vanilije i cimeta;
• prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

• 500 g sira;
• 2-4 žlice gustog kreme;
• 100 g šećera;
• 80 grama pari grožđice;
• prstohvat vanilije i cimeta;

• 6 jaja.

Priprema:

Pripremu tijesta. Da biste to učinili, miješati u zdjelu, postupno dodajući prosijano brašno sa rastopljeni maslac. Dodajte šećer, sol i vaniliju i cimet. U drugoj zdjeli pomiješajte punjenje, tj sir + jaja + šećer + vaniliju, grožđice i cimet. Podijeliti tijesto na 2 dijela i razvaljajte dva. Okrugli list tijesta (malo više) su položeni u nauljeni oblik i primnom. Top s nadjevom, a zatim stavi drugi sloj (malo manji), rubove i spojite zaschiplem. Gubadia Pecite na srednjoj temperaturi 40 minuta poslužiti toplo ili hladno.

Video: Gubad Tatarski nacionalni svečana torta recept Gubadov

Video: Gosti u Tyulyachah i pripremiti Gubadov. TV projekt "Tajne tatarske kuhinje",