Iznenađujuće Indijski Biryani pilav

Poznato je da varijantama kuhanje pilav postoji toliko mnogo, a svaki od svojih mirisnih i srdačna vrsta ima svoju posebnu kuhinju. U ovom članku želimo podijeliti s vama recepte indijske Biryani pilav, kuhati da nije teže nego već poznato da nas Uzbekistanski verzija ovog jela.

Klasična rižoto Biryani

Play izvornu recept indijskih jela nije tako i samo u našem okruženju, ali što bliže opcija je vrlo sposoban i pristupačan za pravedan o bilo vlasnika.

Biryani se priprema s tradicionalnom lokalnom indijskom začin garam masala, koje smo također naučili kako napraviti svoj vlastiti.

sastojci:

Za pilav:

basmati riža - 1 žlica,.
pile (crveno) - 400 g;
Luk - 1; PC.
prirodni jogurt - 75 ml;
maslac - 2 žlice. žlice;
đumbir (svježe strugana) - 1/2 TSP ;.
Prahu kurkuma - 1/2 TSP ;.
čili paprike - 1/2 TSP ;.
Zira - 1/2 TSP ;.
Karanfil - 2 bud;
sol i papar - za okus;
Osuši metvica - 3-4 lista;
sok od limuna - na okus;
Češnjaka - 2 režnja;
svježe cilantro.

Za garam masala:

Sjeme korijandera - 2 žlice. žlice;
kumin sjemena - 1/2 čl. žlice;
crni papar u zrnu - 1/2 čl. žlice;
Osušeni đumbir - 1/2 čl. žlice;
kardamom - 1/2 čl. žlice;
Karanfil - 2 bud;
cimet - pinch;
lovorov list - 3-4 kom.

priprema

Mi smo počeli s priprema mješavina začina garam-chai, potrebno je kalcitnih sve začine u posudu, osim đumbir, kardamom sjemenke iz jasnih filmova i samljeti aromatičan smjesu s miješalica ili u mort.

Sada možete otići na najviše Biryani. Luk izrezati na pola prstenje, piletina, očišćeni od masnoća i filmova i izrezati na velike komade. Dodajte piletinu s ribanim đumbir i češnjak, malo čili u prahu, sušeni mente, pola garam masala i korijanderom na okus. Začini treba pokriti svaki komad mesa, nakon čega se može puniti s prirodnim jogurtom. Najnoviji u marinadi su limunov sok i kurkuma. Piletina treba marinirana pola sata.

Nakon nekog vremena, popržiti nasjeckani luk na maslacu dok bruniranje.

Zapaljena lonac s dvije šalice vode, soli i dovesti do kuhati. U gazu torbu, stavi par lovorom, paprom, kim i klinčić. Kuhati rižu sa začinima za oko 4-5 minuta.

Piletina pržena na maslacu, proširila na vrhu riže s polukružnicama luk. Zaspati na slici preostalih garam masala i napunite vodom oko pola. Pokrijte čajnik s rižom i piletinom s ručnikom, a zatim pokriti. Nakon što je voda dolazi do kuhati u kotlu (7-10 minuta), vatra treba polako i ostaviti rižoto da se pripremi za još 20-25 minuta.

Biryani se poslužuje hladno jogurt ili svježe povrće.

Jednostavna verzija Biryani s piletinom

Ako ste spremni odstupiti od tradicije kuhanja pilav, a zatim kuhati Biryani Pokušajte ovaj jednostavan recept za večerašnju večeru.

sastojci:

Basmati - 300 g;
maslac - 25 g;
Luk - 1; PC.
lovorov list - 1 kom;.
Kardamom - 3 sjemena;
kurkuma - 1 žlice. žlica;
piletina - 2-3 kom;.
curry paste - 4 žlice. žlice;
Sir - 85 g;

Pileća juha - 850 ml;
korijander i badema pahuljice za posluživanje.

priprema

Riža smoče u toploj vodi, a zatim ispere s hladnom. Rastopiti ulje i pržene luk semiring tome s lovorov list i drugim začinima oko 10 minuta. Pospite luk sa kurkuma i dodajte sjeckani piletine i curry pastu. Držati stvari na vatri dok mirisne.

Slika u kalup, pomiješajte s grožđicama i prelijte pileća juha. Cover prženje poklopac pan, donijeti tekućinu unutar snažnog čir i smanjiti nakon topline na minimum i kuhati još 5 minuta. Dajte rižu za odmor poklopac 10 minuta, promiješati sa sjeckanim korijanderom i služio s piletinom i badema pahuljica.