Komad Indije na vašem stolu: Piletina masala

Počnite učiti recepte mirisne orijentalnih jela, stoji saznate što zapravo predstavlja. Dakle, riječ „Piletina” nema poteškoća je naišao: piletina, to je piletina kao što ne bi obzovu. Sa „masala” je teže, jer u našim otvorenim prostorima, ova stvar je daleko od najčešćih. Masalov je mješavina mnoštva začina, koji je osnova za mnoge indijske jela. Takva mješavina može se kupiti gotove, lokalne trgovine indijski tema, a možete kuhati i sebe.

Piletina tikka masala

Crveni čili - 1/4 ctruchka;
Češnjak - 1 češanj;
Korijen đumbira - 15 g;
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
paprika - 1 prstohvat;
Smjesa garam masala - 1/2 čl. žlice;
pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
korijandera - 3-4 grančice;
pile - 400 g;
Luk - 1; PC.
Bugarske papar - 1 kom;.
cimet - 1 prstohvat;
korijandera - 1 prstohvat;
kurkuma - 1 prstohvat;
rajčice - 400 g;
prirodni jogurt - 100 ml;
krema - 50 ml.

priprema

Prije kuhanja je napomenuti da se marinada treba pripremiti dan prije upotrebe.

Čili, češnjak i đumbir u blenderu, pobijedio sa biljnim uljem. Dodaj u povrće paprika, garam masala, rajčica i korijander. Temeljito umutiti sve ponovno. Dajte smjesa odstoji barem jedan dan te se vrte u svojoj piletine i ostaviti u hladnjaku preko noći.

Sljedećeg dana, malu količinu biljnog ulja passeruem luk, paprika i preostale začine. Držite sve na vatri oko 10 minuta, a zatim dodajte sjeckani paradajz i jogurt. Sada dodajte pileći komada i držati na vatri još 15-20 minuta. Gotovih jela je obučen s vrhnjem i ukrasite s korijander lišće. Poslužite uz povrće, salata i kuhanu.

Mirisna piletina masala

sastojci:

Češnjak - 6 režnja;
Ribani đumbir - 4 žličice ;.
garam Masala - 2 žličice ;.
kurkuma - 4 žličice ;.
korijander - 2 žličice ;.
kumin - 2 žličice ;.
jogurt - 1 žlica,.
Kardamom - 6 patrone (mljeveni);
Sol - 1.. žlica;
pile - 1 kg;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
Luk - 1; PC.
pasta od rajčice - 1/4 st;.
Osušene chillies - 2 kom.,
Rajčice - 5 kom.;
peršin - 3/4 čl.

priprema

U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, đumbir, kurkuma, garam masala, korijander i kumin. U drugoj posudi sjediniti jogurt, sol i mješavina začina pola zdjelice, staviti u ready marinada pilećih komada i temeljito pomiješana s pilećim komada su prekrivena s jedinstvenim slojem smjese. Marinirana mesa dati oko 4-6 sati.

Sipajte ulje u frypot debelim stjenkama, dodajte luk, rajčica, kardamom i sušene chili. Fry začinjena mješavina, stalno miješajući, do tada, dok se tijesto počne potamniti. Preostala polovica mješavine začina i zaspi u frypot i pržena još 4 minute. Dodajte oguljene i lagano pire rajčice, držeći smjesu na toplinu za još 8-10 minuta, do tada, dok se umak počne zgušnjavati. Sada, u bazi rajčice, možete dodati vrhnje i peršin i ostaviti da se gulaš za 30-40 minuta.

Hen koje su imale dovoljno mariniranu umak, čuvanje pod roštilj oko 10 minuta, a zatim, ako je potrebno, i dalje nasjeckajte brod u umaku od vrhnja. Dajte piletine varivo za 8-10 minuta, Aromatična piletina masala te pružiti basmati riža Iskipjela.

Riža nije potrebna osim ovog jela, uzbuđenje može zamijeniti tradicionalni ukrasi kolači capatija. Za njihovu pripravu treba miješati 2 šalice brašna s pola čaše tople vode i soli. Dalje, potrebno mijesiti čvrsto tijesto, dati ga odmoriti za pola sata, a zatim razvaljajte tortilje i pržiti na maslacu.