Kako kuhati sacivi?

Kao i većina klasičnih recepata, od sacivi postoje mnoge varijacije, međutim, njegov sastav ostaje približno konstantna: obilje sjeckanih oraha, začina poput cimeta i šafran, puno češnjaka i octa. Naziv sacivi jela kuhana s kikiriki umakom, obično je pirjana peradi (piletina i puretina), ali ne isključuju varijante pripreme ribe i mesa. Da biste saznali kako kuhati sacivi opisujemo u nastavku.

Kako kuhati sacivi gruzijski piletina?

sastojci:

• Orasi - 3 1/2 st.,
• pileća juha - 2,5 L;
• korijandera - 1 1/2 st;.
• češnjak luk vlasac - 10 kom.,
• Luk - 95 g;
• feferon - na okus;
• maslinovo ulje - 55 ml;
• chicken bedro - 1.2 kg;
• Paprika - 3 žličice ;.
• korijandera, cimet - 1 TSP ;.
• . Piskavica prahu - 1 TSP;
• prstohvat šafrana;
• žumanjka - 2 kom.,
• crveni vinski ocat - 35 ml.

priprema

Prije nego što ispravno možete pripremiti sacivi Piletina, trebali bi sebi maslac od kikirikija. Da biste to učinili, orasi popuniti pola šalice juhe, dodajte pola češnjak i luk, malo cilantro i ljute papričice. Umutiti sve u homogenu pastu. Piletina suha i pospite morskom soli. Fry ptica prije rumenila, dodati preostali luk s češnjakom i paprom, začinima, promiješati, pustiti da odstoji nekoliko minuta. Spojite pticu orah tijesto i sipati preostalu juhu. Smanjite toplinu pod jela do medija, a zatim ostaviti ptica gulaš oko pola sata.

Da bi se umak zgusne, dodajte brašno u njemu, ali ćemo ga zamijeniti s parom žumanjke. Umutiti žumanjke sa loncu gustog umaka i vratiti u tavu kad je jelo u pitanju čir, smanjiti toplinu i sezona sve sa solju i octom, a zatim izvadite iz topline.

Kako kuhati puricu sacivi gruzijski dom?

sastojci:

• turska - 1,8 kg;
• maslac - 45 g;
• Luk - 65 g;
• češnjak luk vlasac - 4 kom.,
• brašno - 5 g;
• Pileća juha - 360 ml;
• vinski ocat - 35 ml;
• muškatnog oraščića, cimet - 1/4 TSP .;
• lovor list - 1 kom;.
• prstohvat šafrana;
• oraha - 1 žlica.

priprema

Utrljajte turska rastopljeni maslac i sol i stavi peći na 200 stupnjeva 1 sat. Svakih 20 minuta, mast pticu rastopljenim maslacem i okrenuti na polovici kuhanja na drugoj strani. Provjerite dostupnost, proboli oštrim nožem nozi: jasno sok znači da se meso može biti uklonjena iz pećnice.

Prije nego što kuhati umak sacivi, bič matice u tijesto. Pržite kriške luka i češnjaka zajedno, posuti sve sa brašnom i sipati juhu. Dodajte začine, kikiriki maslac i pustite da se umak zgusnuti. Poslužite uz pečenu perad.