Satsivi gruzijski

Satsivi (ili Bazhana bazhi) - jelo od gruzijske kuhinje, koja se može pripremiti od peradi, mesa ili ribe, ali ne nužno s sacivi umakom. Struktura ovog umaka uvijek sadrži mljevene orahe, koje su pomiješane s uljima, voće, bobičasto voće ili sokovi, suhih začina i bilja. To je opći princip pripreme sacivi, komponentama istog varijabilnosti.

Satsivi ptice

sastojci:

pileća ili pureća;
0.5-0.4 kg ljusci oraha;
5-7 režnja češnjaka;
1 žlica s kliznim akutnim adzhika (bez rajčica, paprika i, osobito škroba);
korijander + utsho suneli (Khmeli Suneli) Imeretian šafran prah, sol.

Priprema:

Piletina je najbolje izrezati na komade i pecite u pećnici, iako to može biti pržena. Dok se piletina peče, samljeti orahe i češnjak, koristeći mlinac ili miješalica. Naš zadatak - kako bi se dobila homogena pasta bez grudica. Sada dodati na ovo tijesto adjika i miješati temeljito. Dobivena masa razvedom kipuću vodu i miješajte dok dosljednost jogurt. To se može koristiti umjesto vode i pileće juhe. Dodaj u šafrana umaku i suhih začina prisolit. Čime Polom umak od piletine i staviti sat vremena u 3-4 na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku. Umak treba podebljati i piletine - dobar potopiti.

Satsivi u multivarka

Kuhanje je vrlo povoljno u multivarka. Piletina za sacivi se također mogu pripremiti na multivarka.

sastojci:

1 kg pilećih prsa;
2-4 žarulje
250 grama oraha zrna;
5-8 češnjaka;
1 hrpa cilantro;
1 čajna žličica žitarica cilantro (korijandera);
šafran, papar, hop-suneli.

Priprema:

Izrežite meso na komade od oko 50 grama oguljene luk ćemo izrezati na polutke. U tavi Multivarki polaganje piletinu i luk, odaberite program „gašenje” i pirjati oko sat vremena. Orašasti plodovi, bilje i češnjak samljeti u tijesto u blenderu ili mlincu. Dodajte malo kipuće vode (ili bijelog stolno vino). Umak treba biti dosljednost kao jogurt. Dodajte začine i prisalivaem. Dobro promiješati. Gotova piletine preliti umakom i staviti barem 2-3 sata na hladnom mjestu.

Satsivi riba

Gruzijski kuhinja je raznovrsna. Satsivi mogu kuhati i ribe.

sastojci:

600 g riblji fileti (ili riblje odreske);
250 g oraha zrna;
80 ml svježe (šipak sok);
2-3 luk;
5 češnjaka;
hmelja-suneli;
Sjeme korijander;
šafran;
vruće crvena paprika;
povrće (cilantro, bosiljak i estragon) soli.

sastojci:

Riblji fileti će smanjiti prilično velike komade i kuhati za par ili u slanoj vodi. Riba se ne smije raspadati, tako da ne probavlja. U načelu, moguće je ugasiti ribu ili pecite u pećnici. Iznio spreman ribu na jelo za posluživanje. Orasi, češnjak, luk i paprike, bilje provernom obrađuju kroz mljevenje mesa ili u blenderu. Mi smo dodali na dobivenu masu slomiti korijander sjeme, promiješati i sve razvedom juha prisolit gotovo zavarena i dodati suhe začine i sok od šipka. Umiješajte umak temeljito, svjež zagrijati i Polom im ribu. Poslužite sacivi ribu na stol 2 mogu sata kada je riba zasićena.

vegetarijanska sacivi

Možete kuhati vegetarijansku sacivi - patlidžan.

sastojci:

4 srednji, patlidžana
250 g oraha zrna;
2 luk;
5 češnjaka;
crvena feferon;
hmelja-suneli;
povrće (cilantro, bosiljak i estragon);
sol;
svježi sok od limuna ili šipak.

Priprema:

Patlidžan oprati, osušiti, a mi ćemo rezati, možete zajedno - stan kriške, a možete preko - kriške. sacivi kuhanje Stavimo narezane patlidžan u posudu s vodom i pritisne na vrhu nečega, tako da voda pokrivena kriške. Nakon 20 minuta, promijeniti vodu i još 10 - solom. Bacamo se patlidžan u cjedilo, i pričekajte dok se voda dobro stechot. Dok se pripremamo umak. Orašasti plodovi, češnjak i zeleni nadjev ili koristiti miješalica. Dodajte suhe začine i sok od šipka ili limuna. Pržiti patlidžan kriške preko srednje visoke topline i staviti sloj na tanjur za posluživanje, Polom umak, vrh s više slojeva i tako dalje. Ukrasite jelo sa zelenilom. sacivi posuda služi kao hladni startera gruzijske stolno.