Cannoli

Cannoli - talijanski desert, koji je pješčana kanalići ispunjeni zrakom i svjetlom kremom. Njihova priprema vam neće uzeti puno vremena, ali to je poslastica će biti pravi ukras na svakom stolu.

cannoli recept

sastojci:

Za cijevi:

desertno vino - 30 ml;
Kakao u prahu - 5 g;
tlo cimet - 3 g;
instant kava - 3 g;
maslac - 50 g;
Pšenično brašno - 250 g;
šećer u prahu - 30 g;
Sol - prstohvat;
Bijeli vinski ocat - 30 ml;
Jaje - 1 kom.

Za kremu:

šećer u prahu - 300 g;
ricotta sira - 750 g;
tamna čokolada - 75 g;
kandiranog voća - 100 g

Za podmazivanje:

piletina jaje - 1 kom.

priprema

Prvo, neka je pripremiti tijesto: Pomiješajte brašno s kakao, dodati kavu, prstohvat soli, šećer i cimet zemlju. Sve mix, podijelimo jaje i staviti komad maslaca vrhnja. Nakon toga smo počeli mijesiti tijesto, postupno lije octa i slatko vino. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mekanu i elastičnu tijesto. Nadalje, role off balona i zamotajte u foliju uklonite jedan sat u hladnjaku.

Tijekom vremena, razvaljajte u tankom sloju upotrebom oklagija, izrezati iz tanjur krugova i svaki formira ovalni, dlan na prešanje ruba. Sada se metalne kalupe za cijevi i zamotati ovala promazyvaya rub proteina ih riješiti. Zatim širiti praznu posudu i pecite oko 5-7 minuta na 180 stupnjeva da dobije smeđu boju.

Ne gubeći vrijeme uzalud, ići vrhnja za kuhanje. Da biste to učinili, pomiješajte sir sa šećerom i čokoladom, dodati cimet, kandirano voće i pomiješati. Sada napunite štrcaljku konditorskih kuhani masu i napunite ohlađene cijevi.

Cannoli s vrhnjem

sastojci:

Za cijevi:

brašno - 400 g;
Šećer - 40 g;
Maslinovo ulje - 40 ml;
bijelog vina - 200 ml;
Jaje - 1 kom;.
cimet - pinch;
. Kakao - 1 TSP;
ocat - 2 žlice. žlica.

Za kremu:

sir skuta - 750 g;
-100 g praška šećer;
ušećeren narančasto - za okus;
jaja tekućina - 100 ml.

priprema

Duboka šalice brašna sa solju, razbiti jaje, preliti maslitse masline, cimet i kakao bacanje. Zatim postepeno sipati u ocat, vino i zamijesite mekano tijesto. Mi smo to valjanje u kuglu, umotati u filmu i ukloniti za 30 minuta u hladnjaku. Nakon toga, roll tijesto u tankom sloju, izrezati krugove pomoću šalicu i oblik cijevi.

Zatim pržiti ih u ulju i širiti na papirnatim ubrusima da se ohladi. Ne gubeći vrijeme uzalud, ići vrhnja za kuhanje. Da biste to učinili ispravno, tuku krem sir sa mikserom sa šećerom i prelijte polako jaja liker. Kandirano narančasta samljeti, dodati u kremu i promiješajte. Sada, uz pomoć tijesto torba, uredno popuniti cannoli vrhnje i poslužiti.

Sicilijanske cannoli cijevi

sastojci:

brašno - 300 g;
maslac - 30 g;
. Šećer - 1 TSP;
suhog bijelog vina - 1 žlica,.
bjelanjak - 1 komad.

Za kremu:

ricotta sira - 450 g;
šećer u prahu - 300 g;
narančasta - 2 kom.

Za ukras:

konditorski obojeni prah;
kandiranog voća.

priprema

Brašno pomiješati sa šećerom, ulijte čašu vina, baciti malo soli i formirati loptu. Mi smo ga ostaviti 1 sat, umotan u čistu krpu. U međuvremenu, u zdjelu, pomiješajte šećer u prahu i naribani sir kroz sito, dodajte narezane na kockice od naranče i malo vanilije po želji. Spremni za uklanjanje krema u hladnjaku. Tijesto se uklonio, izrezati na 4 ploče i zaokrenuti svaki posebne cijevi oblika. Mi povezujemo dvije oštrice ih četkanje bjelanjka na uzdama.

Daljnje pržiti dobiti cannoli maslitse u vruće, hladno i izvadite iz kalupa. Kada su naši role tijesta hladnom, oni punjene sa kremom, pospite šećerom u prahu i ukrasiti na svoju vlastitu.