Krumpir njoki

Krumpir njoki - talijanski ekvivalent ukrajinski knedle, koji je proizveden iz smjese brašna i krumpira pyurirovannyh. Krumpir njoki su kuhana ili pečena lagano ostavljajući vlažan kako bi se uklapale dobro čuva oblik i ne raspadaju se u neredu, kao i gomolji trljati vruće, pa su vberut je još brašna, postaje gušća, kao rezultat. Možda je to dva glavna tajna za savršenu njokima, i tako dalje, možete ići izravno na receptima.

Krumpir njoki - Recept

Počnimo s najviše jednostavan i autentičan recepti njoki, za koji vam je potrebna, zapravo, krumpir, te u društvu s njim malo brašna i jaja. ne bi trebalo doći problemi s priprema, pogotovo ako ste lijeni kuhati knedle ranije.

sastojci:

Krumpir - 960 g;
Brašno - 95 g;
jaja (žumanca) - 2 kom.

priprema

Pripremite gomolja krumpira na bilo koji prikladan način. Odlučili smo ih ispeći, ulazi ispod kože s tanjura i sol dobro. Nakon toga, gomolji se stave u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko jedan sat. Kada se krumpir malo se ohladi, uklonite pulpe i onda pyuriruyte to je dobro iskusan. Dodajte brašno i pire žumanjke, a nakon miješanja, počinju oblikovati njoke. Najpogodniji način kotrljati tijesto u dugim nitima i izrezati na dijelove, u par centimetara u širinu. Nakon dobivanja talijanske krumpira njoke kuhana u kipućoj obilnom i dobro slanoj vodi.

Recept Krumpir njoke sa sirom

Preinačiti osnovne tri komponente mogu biti sve što želite. Talijani vole dodati krumpir mješavine pyurirovannye povrća, sjeckanim svježim začinskim biljem i sirom. Stali smo na posljednjoj mogućnosti odabranoj parmezan, ali to može postati zamjena za bilo oštrog sira.

sastojci:

krumpira - 1,3 kg;
brašno - 245 g;
Jaje - 1 kom;.
ribani parmezan - '65

priprema

Prije kuhanja krumpira njoke, krumpir gomolja kuhati u uniformi začin voda dobrog prstohvat soli. Kada se gomolji ublažene, ali i dalje ostaju čvrsto u sredini, očistite ih i utrljati, a zatim pomiješajte s brašnom, jajima i sezone. Nadopuniti komponente ribani sir smjesu i, nakon temeljitog gnječenje valjka krumpirovog tijesta u snop i podijeliti u obrocima. Gotovi njoki se mogu jesti odmah ili zamrznuti za kasniju upotrebu.

Krumpir njoki s umakom od rajčice

Nakon što se bavila nekoliko jednostavnih recepata za sebe njoki, idite na punih recepata za njihovo sudjelovanje. Kao dio ovog jela je njoki će koegzistirati s umakom od rajčice - klasični talijanske kuhinje.

sastojci:

Rajčice - 2.8 kg;
češnjak luk vlasac - 5 kom.;
hrpa zelenog bosiljka;
maslinovo ulje - 35 ml;
spreman njoki - 600

priprema

Podijeliti rajčice na pola i stavite na pladanj za pečenje s češnjakom klinčića bez piling od posljednje ljuske. Sprej sve ulje i sezona soli prstohvat, a zatim pecite na 180 stupnjeva oko pola sata. Pulpa rajčice, stavite u blender, nakon pošaljite omekšan češnjak, sjeckani svježim začinskim biljem bosiljak i zaliti preostalim uljem. Umutiti zajedno komponente, do stvaranja homogene umak. Postavite njoki esencije i zagrijati umak u tavi. Pomiješajte kuhano njoke s kovitlaju umak od rajčice i poslužite. Poslužite krumpira njoke u umaku odmah pospite nasjeckanim bosiljkom i parmezanom.

Krumpir njoki u umaku od gljiva

U tu svrhu, umak od gljiva je najbolje koristiti mirisne šumske gljive, jer njegov sastav je minimalistički, a temelji se samo na stvarne okus gljiva.

sastojci:

svježe divlje gljive - 320 g;
nekolicina peršina;
Češnjaka - 2 režnja;
krema - 65 ml;
maslac - 65 g;
njoki - 230 g;

priprema

Obilje rastopljenog maslaca popecite kriške češnjaka i gljiva. Kad je posljednji od vlage izlazi, uliti vrhnje, dodajte prstohvat soli i peršina. Pustite da se umak zgusnuti, a zatim pomiješajte s kuhanim njokima.