Piletina sufle u pećnici

Piletina - jedan od najvažnijih poznatih i najčešće korištenih vrsta mesa iz davnih vremena, barem za većinu svjetske populacije. Mnogi ukusna i zdrava jela može se kuhati s piletinom. Sve što znamo, umorni?

Pokušajmo kuhati Souffle Piletina - Ovo jelo može se smatrati prehrani, au isto vrijeme - delikatesa.

Recite nam kako kuhati nabujak pile. Zapravo, što je sufle? Sufle - jelo koje je formirana u francuskim kulinarske tradicije, na neki način, povezani s složenaca, terrines, pudinge i komplicirane omlet. Sufle se dobiva iz dvokomponentne smjese kiselog vrhnja konzistencije koja je peče u pećnici na vatrostalnu oblika. Mješavina u svakom aspektu, ima dobro tukli bjelanjaka i okusom pomoćno sredstvo, određuje vrstu hrane i okusa (slatko sufle služio kao desert, mesa, gljiva, povrća i drugi -. Kao drugo ili zasebnih jela). Nakon uklanjanja kalup iz pećnice Souffle podmiriti za oko 20-30 minuta - to je normalno.

obično meso sufle (Uključujući i pile) je pripremljena s bešamel, a varijante su moguće, može se upotrijebiti smjese mlijeko ili vrhnje s preostalim sastojcima.

Recept Pileća sufle u pećnici

sastojci:

• pile (meso dojke i / ili bedra) - oko 600 g;
• kokošjih jaja - 4-5 komada;.
• Prirodni mliječni krem ​​sadržaj prosječna masti - oko 30-50 ml;
• pšenično brašno (može biti zobi, kukuruza, heljda, ječam, riža) - oko 2-4 Art. žlice;
• rakija, rakija ili svijetlo muškat, vermut, šeri jaka - 1-2 žlice. žlice;
• Mljeveni suhi začini (ribani muškatni oraščić, papar, crvena paprika);
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Različite svježe bilje (peršin, cilantro, bosiljak, itd);
• prirodni maslac (ghee je bolje).

priprema

Meso nadjev, dodajte u mljeveno žumanjaka, vrhnje, rakija, začini, češnjak i progib sjeckani povrće. Za sufle okrenuo nježniji, možete Promes mljeveno mikser ili uranjanje miješalica. Podešavanje konzistentnost brašna, smjesa treba imati gustoću tekućine bez kreme.

Bjelanjaka odvojeno zamah miješalice dok stabilnom stanju pjene, a zatim dodavanjem u smjesu mesa i brzo blago promiješa do homogenosti.

Ulje podmazuje oblik (osobito prikladan silikon i staklo mogu se koristiti, metal ili keramika, podijelio cocottes) i ispunite ga s mješavinom kuhanog. Pecite sufle u pećnici oko 35-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva C. U malim podijelio oblika nabujkom se malo brže peku - oko 25-30 minuta.

Poslužite s bilo prilogom (riža, krumpir, mladi grah, itd ..), također dobro služio povrća salate. Do Souffle Piletina se može hraniti jarko svjetlo stolno vino.

Nakon toga se formulacija može pripraviti sufle piletine riže - izliječiti uključiti u sastav smjese (vidi gore) nevezanih kuhana riža u količini od 1-2 naočala.. Do nabujkom s rižom (i druge slične opcije, kao što su ječam ili heljdu) prilog nije potrebno.

Možete kuhati sufle kuhane piletine (na jednak receptu i načinu). Kuhano meso treba nadjev, Zatim dodajte preostale sastojke (vidi, gore). Naravno, u ovoj izvedbi, sufle će ispeći brže nego u varijanti sa sirovim mesom, za oko 30 do 35 minuta.

Za strogo dijetalnih i dječja hrana priprema pare Souffle Piletina u dvokrevetnoj kotao ili multivarka (slijedeći upute za određenu devaysu). Ne-električnih parenje priprave sufle pari za 25-40 minuta (ovisno o veličini oblika). Naravno, u ovoj izvedbi, ne uključuju češnjak, rakiju i začine (dobro, dodajte sasvim malo začina).

Video: Dijetalna piletina sufle! - Sve je u redu Buda - Broj 611 - 06/03/15