Gumbo juha - recept

Gumbo juha - tradicionalno jelo od afričkih zemalja. To je vrlo originalna i ukusno jelo koje kombinira okus španjolski, Indijanci i azijske kuhinje. Može se pripremiti s piletinom, škampi ili drugim plodovima mora. Neka nam podijeliti s vama nekoliko recepata.

Gumbo juha od brancina

sastojci:

• rajčice sok - 400 g;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• celer - 1 kom;.
• mahune - 400 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• luk - 1 kom;.
• Slika - 1 žlica,.
• ribe bujon - 400 ml;
• brancina file - 400 g;
• Bugarski papar - 1 kom.

priprema

Slika ispran nekoliko puta, staviti u lonac, prelijte hladnom vodom i ostavi 30 minuta. Zatim, operite i kuhajte u slatkoj vodi dok ne bude ponovno spreman. Nakon toga smo ga odvesti u cjedilo i dati suho.

I ovaj put, pripremiti sve dok povrće: papriku i celer pere shinkuem male kockice. Luk očistiti i samljeti. Grah se odmrznu na sobnoj temperaturi, obsushivayut. Povrće maslitse pan zagrijati, kuhati i dodati brašno, stalno miješajući MINUTES 6. Sada širiti smjesu brašna u paprike, celer i luk. Rajčica kaša s vilicom i dodati zajedno sa sokom u tavi.

koji lije riba juha, dovesti do kuhati. Zatim baciti grah, sol i papar na okus. Kuhati sve na laganoj vatri 10 minuta uz poklopca, a zatim dodati brancin file, izrezati u male komadiće. Širenje rižu na pločama i uliti u juhu vegetarijanske Gumbo.

Gumbo juha s piletinom i kozicama

sastojci:

• Pile - 1 kg;
• Bugarske papar - 1 kom;.
• celer - 4 komada;.
• dimljeni kobasice - 200 g;
• škampi - 250 g;
• brašno - 0,5 v;.
• začini;
• žarulja - 2 kom;.
• biljno ulje.

priprema

Sada reci kako pripremiti juhu gumbo. Priuštite piletinu, kuhati dok ne omekša, cool, uklonite kožu, uklonite kosti i izrezati meso na komadiće.

juha pažljivo napete preko gaza. Luk, slatko paprika i celer očistite, sitno shinkuem passeruem i povrće dobro tava s povrćem maslaca, dok se u potpunosti kuhan.

Sada baci jednu šalicu juhe i ostavite da se potpuno ohladi i prelijte ostatak juhe u loncu, dodajte piletinu, oguljene škampi, povrća i kobasice, usitnjeno na tanke kriške. Time juha do kuhati, smanjiti toplinu na minimum i kuhajte 5 minuta, začina začine za okus.

U ostyvshem bujona vrsta brašna smjese dok jednolična masa gruda baze i smjesa se izlije u posudu. Kuhati, stalno miješajući, dok gumbo počne zgušnjavati, zatim izvadite iz topline i izlije u pločama.

Video: Američki Gumbo juha.

Video: Gumbo "Sedmo odrezak"