Maki sushi

Stvarni Japanski role - to je božji dar, zbog obilja japanskih restorana sve modifikacije originalnih recepata se nalaze sve više i češće: u zemljišne staviti rakovima police, tvrde i slani sir, povrće i druge neprimjerene. Stoga je bolje i lakše kuhati Sushi kuću i samo osloniti na svoje iskustvo i znanje. U potrazi za veliki start s Sushi role će maka, koji su podijeljeni u dvije podvrste: Futomaki i hosomaki. Obje vrste su relativno velike veličine (hosomaki malo manje) i puno nadjeva od plodova mora i povrća.

U ovom članku ćemo raspravljati o tome kako se pripremiti sushi maki vlastite.

Japanski Maki peciva - recept

Maki sushi recept ima mnoge njegove suptilnosti kao stvarni receptu i bilo zemlje na sve. Jedan od prvih problema - pravilno kuhana riža, koji je u početku treba oprati vodom dok jasan, a zatim kuhati je poklopac zatvoren prvih 5 minuta do vrenja, a zatim se još 10-13 minuta, smanjiti toplinu. Daljnja krupica moraju zahtijevati 10-15 minuta, a zatim popuniti mješavinu soli, šećera i riža octa. Kuhana riža se koristi u svim recepte za sushi, osim sashimi - kriške sirovog plodovima mora.

Započnite s ovom vrstom sushi s tradicionalnom receptu.

sastojci:

• sushi riža - 250 g;
• riža ocat - 50 ml;
• . Sol - 1 TSP;
• šećer - 1 žlice. žlica;
• krastavac - 1 kom;.
• svježe lososa - 200 g;
• oguljene škampi - 200 g;
• wasabi - okus;
• Nori alge - 1 paket.

priprema

Riža se ispere, i kuhati obložena smjesom octa, šećera i soli, čime se dobije ohladi. Nori listovi slažu na sjajnoj strani bambusa tepih prekriven plastičnom folijom. Odstupi od ruba 1,5-2 cm, distribuirati ohladi do sobne temperature, rižu lista, jedan od rubova prazne podmazuje tankoslojnom wasabi senfa. Losos očistiti od kože i kostiju i narežite na tanke trake. Krastavac i oguljene i izrezati na sličan način.

Na jednom rubu sloja riže nokautirati komada popunjavanje, možete ih kombinirati po vlastitom nahođenju, alternativnim valjcima s losos role s kozicama. Nemojte pretjerivati ​​s nadjevom ili rola će se srušiti ili ne cijediti sve.

Twist-rola uz pomoć mat, lagano valjanje punjenje i nabijanje „kobasicu” od zemlje kako bi se dati oblik. Posljednja faza - Sushi rezanje obavlja brzo i jednostavno pomoću noža umočen u vodu.

Mi služiti sushi u klasičnom obliku stavljajući ga uz malo senfa valjaka s wasabi i ukiseljenim đumbirom. Usput, kako se pripremiti ukiseljenim đumbir smo vam rekli ne tako davno, tako da koristite recept za zdravlje.

Maki sushi „iznutra prema van” - kuhanje

Kako pečenja standardnog role je poznato da su mnogi, a mi prilično su detaljno cijeli proces kuhanja u prethodnom receptu, ali kuhanje Maki sushi unutar ili saimaki dalje ostaje mnogo posebnih poteškoća. Pa, ne u zamršenosti kuhanje tehnologije saimaki ne, a mi ćemo pokušati uvjeriti sljedeći recept.

sastojci:

• sushi riža - 250 g;
• Sake - 1 žlice. žlica;
• nori - 3 ploče;
• krastavac - 1 kom;.
• tuna - 300 g;
• Avokado - 3 kom;.
• sjemenke sezama - 1 TSP ;.
• wasabi, japanski majoneza - na okus.

priprema

Prije nego što kuhati sushi maki, i kuhati obložena riže ocat preljev u tradicionalnom dodati žlica sake riže i dati ga skuhati i ohladi do sobne temperature.

Obložen plastičnom folijom na bambus mat sloj kuhane riže staviti, to podmazuje i wasabi japanski majoneze u ukusu, a nakon pokriva list nori. Na rubu lista položio s pre-cut trake sirove tune i oguljeni krastavac, okrenuti svitak kao i obično. Saimaki ukrasite površinu najtanjih kriške avokada i pospite susamom. Poslužite jelo s japanskim majoneza, wasabi, soja umak i začinjeno kiselim đumbirom. Pa ipak, moguće je dodati ukusna Roll s kozicama. Dobar tek!

Video: Sushi Maki - Maki sushi - Krastavac Maki sushi role

Video: Losos Maki sushi s twist